Киргизский напиток из пшеничного, ячменного или кукурузного толокна. Максым, как и кефир домашнего приготовления, не хранят, а пьют сразу после достижения готовности, оставив немного для закваски на следующую порцию.

Время приготовления: 10 часов

50 г толокна

1 л воды

2 ст. л. пшеничной муки

50 мл кумыса или пива

соль по вкусу

Калорийность: 85 ккал