Хищная рыба отряда окунеобразных. Своё оригинальное название она получила за длинный отросток-«меч», располагающийся над верхней челюстью. Меченос – крупный обитатель морских глубин. Средняя особь может достигать длины 5 м, а её вес доходит до 600 кг. Ареал обитания ограничивается тропическими и субтропическими водами. В летний период единичные особи встречаются в Чёрном и Азовском морях.

В кулинарии рыба-меч считается «благородным» продуктом, наряду с тунцом или сибасом. Нежный и тонкий вкус, а также отсутствие костей в мякоти позволяет подавать её в виде тартаров, севиче или карпаччо. Вкусна она также в жареном, запечённом, маринованном виде. Из меченоса готовят заливное, консервы, первые блюда, добавляют в салаты.