На 4 порции

Время приготовления: 2,5 часа

400 мл сливок 35 % жирности

250 г мягкого творожного сыра

100 г сахарной пудры

1–2 капли ванильной эссенции

24 шт. профитролей

Калорийность: 285 ккал

• Охлаждённые сливки взбивать миксером на максимальной скорости, постепенно добавляя всю сахарную пудру. Взбить сливки до мягких пиков, в конце влить ванильную эссенцию.

• Добавить во взбитые сливки сыр, аккуратно перемешать до однородности.

• Крем переложить в кондитерский мешок с тонкой насадкой.

• Каждый профитроль наполнить кремом и поместить в холодильник на 2 часа.