Французский фаршированный рулет. Обычно для его приготовления используют мясо, но существуют также рецепты попьета из рыбы.

Перед тем как заворачивать начинку, кусочки мяса отбиваются. В качестве дополнения в начинку можно использовать шпинат, орехи, грибы и пр., а куски мяса заменить на фарш – в этом случае фарш следует обернуть беконом, чтобы он лучше сохранял форму.