Время приготовления: 35 мин + охлаждение

300 г белого нарезного батона

Калорийность: 333 ккал

• Хлеб нарезать на тонкие ломтики. Каждый обернуть пищевой плёнкой и поместить в морозилку на 3 часа.

• Достать хлеб из морозилки, срезать корки, мякиш нарезать на кубики 1×1 см.

• Небольшими порциями при помощи блендера или кухонного комбайна перемолоть кубики хлеба в крупную крошку.

• Выстелить противень бумагой для выпечки и рассыпать по нему хлебную крошку ровным слоем.

• Подсушивать панко в духовке с приоткрытой дверцей при 100 °C в течение 20 минут. Периодически крошку перемешивать.

• Достать из духовки, остудить на бумаге, постоянно перемешивая.

• Хранить панко в холодильнике в плотно закрытом контейнере не более 10 дней.