К книге
Кулинарная энциклопедия. Том 8. Д-Ж (Даубе – Жимолость)Ё. Ёрш
71%
Ё. Ёрш
94

1) Рыба семейства окунёвых. Обитает в пресных водах Северной Азии и Европы. Длина взрослой рыбы достигает в среднем 10 см. Поскольку тушка ерша содержит много костей, он не представляет большого кулинарного интереса, чаще всего ерша используют для ухи или заливного, так как в нём содержится много клейковины.

2) Алкогольный коктейль, основными ингредиентами которого являются пиво и водка. Благодаря содержащимся в пиве пузырькам газа приводит к быстрому опьянению, поэтому считается «мужским» коктейлем.

Предыдущая главаГлава 94 из 132Следующая глава