Современное слово «гурман» происходит от старофранцузского «чревоугодник». Под понятие гурман попадают все, кто любит много и вкусно поесть. Часто гурмана называют гурмэ, что в корне неверно. Гурман, скорее, обжора, большой любитель классической кухни и традиционных продуктов, а не знаток и ценитель высокой кухни.