Полусладкое испанское вино, разновидность хереса, с особенным ореховым ароматом. Традиционно подаётся к мясным блюдам. Мировую известность это вино приобрело после того, как Эдгар По в 1846 году написал свой рассказ «Бочонок амонтильядо».