На 2–3 порции

Время приготовления: 20 мин

500 мл кефира или простокваши

100 г пшеничной муки

50 г амарантовой муки

2 яйца

2 ст. л. сахара

1 ч. л. соды

растительное масло для жарки

соль по вкусу

Калорийность: 198 ккал

• Кефир, яйца, сахар, соль и соду перемешать до однородной массы. Добавляя муку частями, вымешать однородное тесто. При добавлении небольшого количества муки оладьи получатся лёгкими и нежными, при большом количестве муки (сметанообразной консистенции теста) оладьи будут более плотные и сытные.

• Жарить на среднем огне с небольшим количеством растительного масла.