На 4 порции

Время приготовления: 20 мин

400 г абрикосов

80 г сахара

120–150 г жирных сливок

Калорийность: 249 ккал

• Приготовить пюре из абрикосов (см. Подготовка), добавить сахар и перемешать до его растворения. Охладить перед подачей.

• Взбить сливки, добавив щепотку сахара, в пышную стойкую пену.

• Разложить абрикосовое пюре по стаканам, украсить взбитыми сливками.