Слоёная лепёшка из пресного теста, обжаренная в масле, которую традиционно готовят в Узбекистане и Татарстане. Интересно, что в каждой стране её делают по-разному. Катламу готовят как с начинкой, так и без. Последнюю часто подают вместо хлеба.