300 г ржаного хлеба, 100 г колбасы, 2 зубчика чеснока, 2 луковицы, 1 ч. ложка столовой горчицы, 100 г сливочного масла или маргарина, огурец или помидор, 10 г зелени петрушки или укропа.

Черствый ржаной хлеб и колбасу нарезать одинаковыми ломтиками. Хлеб слегка смочить водой с чесноком, колбасу смазать столовой горчицей. То и другое обжарить с обеих сторон в масле или маргарине. На хлеб положить колбасу, сверху – пассерованный лук, кружочек огурца или помидора. Украсить зеленью.