150 г свежих огурцов, 1 л свекольного кваса, зелень укропа, сахар, соль, перец.

150 г свежих огурцов вымыть, снять тонко кожуру и натереть на крупной терке. Добавить массу в 1 л свекольного кваса. Посолить по вкусу, посыпать перцем, положить чуть-чуть сахарного песку и зелени укропа. Перед употреблением напиток хорошо остудить.