3 огурца, ¼ стакана сметаны, ½ ст. ложки уксуса, зелень укропа, соль, перец.

Вымытые и очищенные огурцы нарезать тонкими ломтиками, уложить в салатник. Перед подачей на стол огурцы посолить, посыпать перцем и полить уксусом и сметаной. Сверху посыпать укропом. Салат подают к мясным и рыбным котлетам, к жареному мясу и рыбе или как самостоятельное блюдо.

Для приготовления салатов прежде всего необходимо отобрать зрелые овощи, фрукты и зелень хорошего качества.