Для теста: 800 г муки, ½ ст. ложки меда, 250 г сливочного масла или маргарина, 3 яйца, 3 ст. ложки протертой с сахаром клюквы, 1 ч. ложка соды, соль. Для глазури: 3 белка, примерно 2 стакана сахарной пудры, ½ стакана клюквенного сока.

Масло или маргарин растопить, соединить с медом, яйцами, протертой клюквой, хорошо перемешать, добавить соду, соль, муку и замесить тесто. Готовое тесто раскатать в виде овального пласта толщиной примерно 1–1,2 см, положить на смазанный маслом противень и выпекать до готовности при температуре 200–210 °С, затем охладить. Поверхность охлажденной коврижки намазать густым джемом (буквально втереть в нее), после чего покрыть клюквенной глазурью. Для глазури сбить белки с сахарной пудрой, влить клюквенный сок. Украсить поверхность коврижки изюмом и орехами.