Для теста: 2 стакана муки, 2 стакана сахара. 13 яиц. Для сахарного сиропа: ½ стакана сахара, ½ стакана воды вскипятить, в остывший сироп влить вино по вкусу.

Сахар, яйца взбить, чтобы масса увеличилась в объеме примерно в три раза. Всыпать муку и быстро размешать, чтобы тесто не успело осесть. Выпекать при температуре 200 °C в форме, застеленной пергаментной бумагой и по бокам смазанной маргарином или подсолнечным маслом. Готовый бисквит вынуть, когда остынет, перевернув форму вверх дном. Торт можно разрезать вдоль на три равные пласта, смочить их сиропом, приготовленным из воды и сахара с добавлением вина или коньяка.