500 г клюквы, 500 г сахарной пудры, 1 белок.

Клюкву промыть, обсушить, смешать с яичным белком и постепенно обвалять в просеянной сахарной пудре. Сначала взять горсть пудры и смешать с ней клюкву, а затем все ягоды высыпать в остальную пудру и перекатать в ней.