250 г ежевики, 100 г сахара, 800 мл воды, 50 г крахмала, 1 г лимонной кислоты.

Ягоды протереть. Полученный сок слить. Оставшуюся массу залить горячей водой, довести до кипения и процедить. В отвар добавить сахар и лимонную кислоту. Влить разведенный водой крахмал и довести до кипения. В готовый кисель добавить охлажденный сок.