400 г ревеня, 100 г сахара, 1 л воды, 1 ч. ложка корицы, соль.

Очищенный ревень нарезать кусочками длиной 2–3 см и варить в 1 л воды со 100 г сахара и щепоткой соли. Для улучшения вкуса можно добавить несколько кружочков лимона или апельсина. В компот можно также положить ложку корицы, это смягчит его вкус, а при подаче добавить сливки или сгущенное молоко.