4 яйца, 2 ст. ложки молока, 4 помидора, 50 г сливочного масла, соль, перец.

Свежие помидоры вымыть, нарезать ломтиками и поджарить на масле. Добавить соль, перец, осторожно перемешать, залить сбитыми с молоком яйцами. Сверху посыпать готовый омлет зеленью.