6 яиц, 100 г ржаного хлеба, 100 г топленого масла, соль.

Тонкие ломтики хлеба без корок в виде небольших треугольников или квадратиков поджарить с обеих сторон на сковороде со сливочным или топленым маслом, затем вылить на них яйца, посолить, жарить до готовности яичницы.