1 стакан крупной перловой крупы, 2 стакана воды, 1 ст. ложка масла, соль.

Крупу всыпать в кипящую подсоленную воду, помешивая, варить до загустения. Затем поставить на 1–1,5 часа в духовку для упревания.

Подать к столу с маслом или с поджаренным шпиком с луком, добавив немного сметаны.