1 стакан гречневой крупы, 2 стакана воды, 1 яйцо, 200 г творога, 1 ч. ложка сахара, ½ стакана сухарей, 2 ст. ложки масла или сала, соль.

В подсоленную кипящую воду всыпать крупу и, помешивая, варить 30 минут, до загустения. Затем дать каше остыть. В хорошо растертый творог добавить сахар, взбитое яйцо, отваренную крупу, хорошо перемешать и разделать круглые котлеты. Обвалять их в сухарях и поджарить на масле с обеих сторон.

К котлетам подается сметана.