Отварную чечевицу (1 стакан) пропустить через мясорубку, добавить хлеб, замоченный в воде, и хорошо отжатый лук, поджаренный на масле, яйцо, соль, перец, толченый чеснок, хорошо размешать, приготовить тефтели, обвалять в муке и обжарить в масле.