500 г отваренных грибов, 1 ст. ложка сала или растительного масла, 1 луковица, 1 стакан черных хлебных крошек, 1–1,5 стакана сметанного соуса, 1 яйцо (по желанию).

Лук, хлебные крошки и отваренные грибы поджарить по отдельности на жире. На смазанный маслом противень или в миску класть слоями хлебные крошки и посыпанные луком грибы. Верхний слой должен быть из грибов. Все это залить сметанным соусом, добавив к нему сырое яйцо (по желанию), или же сметаной и запечь в духовке.

К столу подать в той же посуде, в которой пеклась запеканка.

Подобным же образом можно сделать запеканку, добавив к грибам ломтики поджаренного шпика.