200 г свежей капусты, 250 г картофеля, 150 г брюквы или репы, 1 морковь, 1 луковица, 50 г зеленого горошка, 50 г муки, 50 г сливочного масла, 2 стакана молока, 3 желтка, 2 л бульона или воды, соль.

Капусту, картофель, брюкву или репу нарезать, отварить в подсоленной воде или бульоне. Морковь и лук спассеровать. Овощи протереть. Далее готовить как суп-пюре из репы.