2 крупные редьки, 2 луковицы, 50 г зеленого лука, 50 г жира гусиного, соль.

Лук тонко нашинковать и слегка обжарить на гусином жиру. Редьку натереть на крупной терке или нашинковать тонкой соломкой, заправить солью, добавить обжаренный лук и посыпать зеленым луком.