Практика нас учит не затягивать с уборкой урожая цветной капусты, ее головкам нельзя давать перезревать: теряют и вид, и вкус. От первой волны собирать лучше сразу все, пока молодое: часть на еду, а часть – на заморозку. Еще практика учит, что цветной капусты на огороде много не бывает, это очень ходкий в домашней кулинарии овощ, он почти как картошка. И его очень удобно хранить весь год в морозильной камере. Из одного и того же широкого лотка с рассадой, стоящего в теплице, можно брать по несколько растений и высаживать на огороде волнами с шагом в неделю. Рассада цветной капусты стойкая и не боится передержки. Так можно растянуть появление молодых головок.