В 1979 г. известный американский антрополог доктор Алан Уокер опубликовал статью, которая стала сенсацией для врачей, диетологов и других специалистов в области питания. Он доказал, что ранние предки человека первоначально не ели мяса и даже семян, побегов, листьев и травы. Ели они главным образом фрукты.

И поскольку человеческий организм изначально адаптирован к употреблению фруктов, их ему требуется значительное количество. Из всех продуктов питания фрукты содержат наибольшее количество воды (80–90 %), и вода эта не простая – она очищает и минерализует кровь; кроме того, фрукты содержат все компоненты, необходимые нашей крови и клеткам.

Ни один продукт не может сравниться с фруктами по жизненным силам, которые они дают! Фрукты – единственный вид пищи, к которой человеческий род идеально приспособлен биологически. Фруктов можно есть сколько угодно. Они почти не требуют энергии для переваривания. Если вы тщательно их пережевали, если вы их едите в естественном виде, они вообще не нуждаются в переваривании в желудке. Все питательные вещества, содержащиеся в них, всасываются в кишечнике.

Многие люди не едят фруктов, мотивируя это так: «Мне от них плохо». Причина того кроется в неправильном употреблении плодов. Все достоинства фруктов могут быть перечеркнуты, если они употребляются неправильно.

Фрукты едят на пустой желудок, до основного приема пищи

Если вы будете есть их на десерт, пища начнет бродить и преобразовываться в кислоту. Как только фрукты приходят в соприкосновение с другой пищей, уже находящейся в желудке, и пищеварительными соками, вся пищевая масса начинает закисать и портиться. Вы ощущаете при этом дискомфорт, обращаетесь к лекарствам и заявляете: «Я не могу есть фрукты».

Нас приучили есть фрукты на десерт и пить соки после еды. А этого делать нельзя! Один из ведущих специалистов в теории сочетания продуктов, доктор Герберт М. Шелтон подчеркивал: «Фрукты – наиболее ценная для нашего организма пища, если есть их на пустой желудок».

Многие неправильно едят дыню: или вместе с другими фруктами, или после другой еды. Лучше съесть сначала дыню, а через 30–40 минут что-то еще. И тогда никаких проблем не будет.

Многие отвергают кислые фрукты, в том числе яблоки, говоря: «У меня и без них повышенная кислотность».

Запомните: все растительные продукты богаты щелочами. Лимоны, апельсины, ананасы, грейпфруты, яблоки кислы только на вкус. Как только они попадают в организм, они создают щелочную реакцию, но опять-таки при условии, если их правильно употреблять.

Ешьте фрукты только в сыром, естественном виде

Фрукты и фруктовые соки надо употреблять только в сыром виде. Варенье, консервированные фрукты, компоты, печеные яблоки, фруктовые торты, пудинги с фруктами – вредны. Они не обладают очищающим действием, не содержат в себе питательных веществ, образуют кислоты, разрушающие чувствительную оболочку внутренних органов. Организм вынужден тратить жизненную энергию на нейтрализацию кислоты.

Соки должны быть свежими. Если пить их пастеризованными, да еще приготовленными с концентратами, такой сок превратится в кислоту еще до того, как вы его выпьете. Это нанесет вашему организму огромный вред.

Не пейте соки залпом, наслаждайтесь соком, принимая его через соломинку или маленькими глотками, дайте соку смешаться со слюной, прежде чем проглотите его.

Пить соки вообще не обязательно. Соки – не питье. Соки – еда. Наш организм нуждается в клетчатке. Лучше есть фрукты, тщательно их пережевывая.

После приема фруктов выждите некоторое время

После приема фруктов на пустой желудок вы должны выждать какое-то время:

✓ после сочных фруктов – 20–30 минут;

✓ после мясистых (бананов, сухофруктов, фиников, инжира и т. д.) – 45–60 минут.

Время, через которое можно приступать к фруктам после приема другой пищи:

✓ после сырых овощей, салата – через 2 часа;

✓ если вы ели продукты в правильном сочетании, но без мяса, то через 3 часа;

✓ если вы ели мясо с сырыми овощами (то есть, в правильном сочетании) – через 4 часа;

✓ если вы ели продукты с мясом в неправильном сочетании (мясо с картошкой, лапшой, кашей), фрукты можно употреблять лишь через 8 часов.

Если вы будете есть фрукты, не соблюдая этих рекомендаций, то сведете к нулю всю пользу от них, более того – нарушите кислотно-щелочное равновесие, которое, как вы помните, является основой здоровья.