Если человек станет полностью воздерживаться от добавления в пищу соли, излишки хлористого натрия начнут постепенно выводиться. Одновременно следует обеспечить организму вывод из него излишних накоплений хлористого натрия. Этому может способствовать кислое молоко.

Некоторые врачи выступают против бессолевой диеты: они считают, что при потении организм теряет соль, и эта потеря должна быть восполнена добавлением соли в пищу. Это заблуждение. Организм сам пытается поддержать уровень хлористого натрия в крови. Не надо забывать, что в нашем организме натрия должно быть всего 15 %. Соль, накопленная в тканях, быстро переходит в кровь, поэтому необходимый уровень хлористого натрия в крови возвращается к норме даже в том случае, если человек его потеряет с потом, испражнениями или рвотными массами.

Важно помнить и то, что несоленые овощи и фрукты, кисломолочные и мясные продукты содержат натрий. Например, в 100 г квашеной капусты содержится 800 мг соли, в таком же количестве лисичек – 300 мг, свеклы – 260 мг, картофеля – 30 мг, листовой капусты – 4 мг, изюма – 100 мг, бананов – 54 мг, шиповника – 30 мг, фиников – 20 мг, черной смородины – 8 мг, ананасов, лимонов, грейпфрутов – 1 мг, апельсинов, орехов, миндаля – 20–50 мг, сыра – 800—1500 мг, творога – 30 мг, молока коровьего – 120 мг, мяса – 100 мг, рыбы – 100–150 мг. Так что даже если питаться только сырыми овощами и фруктами, то и тогда мы получаем более 1 г хлористого натрия, то есть поваренной соли, в день.

Я все же рекомендую вам отучаться солить пищу. Любителю солений нелегко привыкнуть к пище без соли. Хозяйке трудно научиться готовить без соли. Но для здоровья, для избавления от болезней стоит потрудиться. Через 6–8 недель, привыкнув к естественной пище, вам не потребуется искусственная добавка соли, а невымоченная брынза и селедка покажутся невкусными, так как у вас появится другой вкус, и он станет тонким дегустатором пищи, предназначенной вам Природой.