✓ Колбасы, сосиски, окорока. Они содержат колоссальное количество химикатов и ни одного нужного организму микроэлемента. Это мертвая ядовитая пища! Ешьте только натуральное мясо – вареное или запеченное в фольге.
✓ Белый хлеб. Замените его черным. Однако и черный хлеб ешьте ограниченно, подсушенным, чтобы содержащийся в нем крахмал успел превратиться в сахар. Людям старше 50 лет советую заменить хлеб орехами.
✓ Молоко. Оно усиливает кислую среду в желудке, способствует образованию слизи в носоглотке и бронхах. Употребляйте вместо него кисломолочные продукты – кефир, простоквашу, ацидофилин, сыр, творог.
✓ Рафинированный сахар, сладости, выпечку, картофельные чипсы, лимонад, «энергетические» напитки.
✓ Алкоголь и табак.
✓ Консервы, бульонные кубики, консервированные супы и прочие блюда мгновенного приготовления, «обогащенные» красителями, жирами, химическими вкусовыми добавками.
Учитывайте также характер заболевания, которым страдаете.
Пища, увеличивающая в крови опасный холестерол
Говядина, свинина, баранина, любая жареная пища, яйца, сметана, сливки, сыр, мороженое, шоколад, кондитерские изделия, сливочное, пальмовое и кокосовое масла, печень, икра. Все эти продукты содержат много холестерола, а это означает, что, злоупотребляя ими, мы рискуем нарушить деятельность сердечнососудистой, нервной, эндокринной систем.
Пища, которая способствует развитию злокачественных опухолей
Мясо, овощные масла, употребляемые подогретыми или в избытке, все жареное, жирное и сладкое, пища, бедная клетчаткой и витаминами.
Пища, способствующая образованию артрита
Кукуруза, шоколад, свинина, молоко, пшеница, рожь, яйца, говядина, кофе, арахис, сахар (в том числе тростниковый), масло, баранина, соя. Если мы злоупотребляем этой пищей или не отказываемся от нее при первых симптомах артрита, она служит развитию артрита.
Я хочу напомнить: отложению солей способствует все, что подвергается тепловой обработке. Для вас это означает, что:
✓ этих продуктов не следует есть много: желательно 1–3 раза в неделю и не более 200 г;
✓ такие продукты как апельсины, грейпфруты, лимоны, помидоры в сыром виде будут вашими целителями, а в вареном – врагами. Ешьте их понемногу и только сырыми.
Пища, которая может вызвать головные боли
Кофе, чай (особенно холодный), кофеиносодержащие напитки, шоколад, желтые жирные сыры, сметана, жареные орехи, копченое мясо длительного хранения (включая все сорта колбас, сосиски, сардельки, бекон, салями), цитрусовые (апельсины, грейпфруты, лимоны, ананасы и их соки), а также другие фрукты (бананы, изюм, красные сливы, инжир, авокадо, консервированные фрукты), определенные овощи (горох, фасоль, лук, кислая капуста), некоторые хлебные продукты (изделия из дрожжевого теста); синтетический сахар, кукуруза.
Пища, способствующая образованию камней в почках
Любая пища, подвергнутая тепловой обработке выше 47 °C, образует в организме соль щавелевой кислоты. В первую очередь это касается таких продуктов как шпинат, листья свеклы, крыжовник, зеленый лук, черная смородина, сладкий картофель, фасоль, кабачки, помидоры, щавель. Сардины, орехи, молочные продукты, мясо, семечки также способствуют образованию камней в почках, если есть их много, часто, в жареном или вареном виде.
Пища, способствующая образованию камней в желчном пузыре
Рафинированный сахар, сладости, сладкие молочные продукты, жиры, соленья, крахмал, отбеленная мука, рис, любая жареная пища.
Газообразующая пища
Сильно: брокколи, капуста белокочанная, капуста цветная, капуста брюссельская, горох сухой, фасоль сухая, молочные продукты, соевые бобы, лук, турнепс.
Умеренно: яблоки, бананы, хлебобулочные изделия, морковь, баклажаны, сельдерей.
Слабо: яйца, рыба, мясо, масло, птица, рис.
Но если эти продукты есть в умеренном количестве, то газообразования можно избежать.
Продукты, способные вызвать изжогу
Шоколад, сахар, все жареное, сладкие напитки, обработанная пища, острая пища, жиры и жирная пища. Чтобы избежать изжоги, образования отложений камней, любых нарушений пищеварительных органов, следует употреблять фрукты и их соки до еды (на пустой желудок), а сырых овощей употреблять в 3 раза больше, чем вареных продуктов.
Продукты, способствующие развитию хронического псориаза
В первую очередь опасность представляют продукты, в которых содержатся жирные кислоты, сконцентрированные в кукурузном, растительном и подсолнечном маслах, а также в маргаринах, изготовленных из этих масел. Эти жиры сводят к нулю всю пользу жира, содержащегося в рыбе, если на них жарить рыбу. Они нарушают химический баланс и равновесие жирных кислот в клеточных мембранах, из-за чего и повреждаются слизистые оболочки, суставы и кожа. Жиры мяса животных и птицы так же, как и масла, перечисленные выше, способны вызвать в организме замедленную и стойкую аллергическую реакцию.
Пища, усугубляющая состояние при бронхиальной астме
Молоко животных (коровы, козы, лошади и т. д.), сухофрукты, орехи, кукурузное и подсолнечное масла, мясо и животные жиры. Эти же продукты поддерживают воспаление слизистых оболочек органов дыхания.
Продукты, способствующие развитию медленно прогрессирующих заболеваний
Отбеленная мука, сахар, рис, обработанная пища с синтетическими добавками, арахис, яйца, кофе, молоко, сыр, жирная, соленая и острая пища.
Продукты, ослабляющие иммунную систему
Жирное мясо, жирные кислоты, содержащиеся в кукурузном и растительном маслах, молоко, сахар, сладкие напитки.
Пища, способствующая повышению уровня сахара в крови
Глюкоза, кукурузные хлопья, морковь, мед, картофельное пюре, белый хлеб, просо, белый и бурый рис, картофель, зеленая фасоль, цельномолотый хлеб, бананы, изюм, гречка, макароны, кукуруза, овсянка, горох, картофельные чипсы, сладкий картофель, горох сухой, апельсин и его соки, соя, яблоки, мороженое, молоко цельное, йогурт, помидоры, чечевица, фруктоза, соевые бобы, арахис.
Хлеб выпекают из муки. Мука – это порошок, который получают в результате помола зерна пшеницы, ячменя, гречки, овса, кукурузы и других злаков. Этот порошок состоит из крахмала – очень питательного вещества, легко усваиваемого организмом, шелухи, отделенной от зерен, и отрубей. Отруби содержат мало калорий. Большая их часть не переваривается. По этой причине в прошлом веке врачи рекомендовали больным «нежный хлеб из белой муки», очищенной от отрубей.
Однако с отрубями удаляются все минеральные соли и большая часть витаминов. Таким образом, красивая белая мука лишена самых важных компонентов – микроэлементов и витаминов, без которых наша жизнь, здоровье, долголетие невозможны. Кроме того, белая мука гораздо дороже отрубей! Ведь удаление отрубей требует времени и работы.
Любые несварения и болезни желудка, запоры, заворот кишок – следствие неумеренного употребления белого хлеба, выпечки, кондитерских изделий из белой муки.
Зачем же человек ест белый хлеб?
Во-первых, в хлеб кладут сахар, жиры, соль, иногда специи – это вкусно.
Во-вторых, раньше употребление белого хлеба связывали с престижем, и речь шла уже о социальном статусе человека в обществе. Так белый хлеб превратился в любимый продукт питания.
Спрос развивает промышленность и инженерную мысль. Мукомольная промышленность в процессе конкуренции начала изобретать все новые, все более совершенные методы получения все более и более белой муки. Наконец, мука утратила свои ценные свойства – в нее стали добавлять химические вещества для создания безупречной белизны. Теперь она уже не подвергается порче жучками. У жучков «хватило ума» учуять, какую отраву содержит эта первосортная мука, и они не прикасаются к ней. Но наши просвещенные современники продолжают отдавать предпочтение хлебу из белой муки. Что можно сказать на это?
На конгрессе по вегетарианскому питанию в Таллине в 1990 году я слушала доклад, в котором рассказывалось, что хлеб – смертельный продукт для здоровья человека. Набухая от кишечных соков, он закисляет внутреннюю среду организма, превращаясь в комья глины, налипая на стенках кишечника и ухудшая его проходимость.
Если хотите сохранить здоровье, ешьте хлеб, выпеченный из натуральной муки с отрубями, без химических веществ. Я покупаю серый хлеб с отрубями и на тонюсенький слой жира – оливкового масла или меда, посыпаю поверх куска дополнительно толстый слой отрубей.
Печем «живой» хлеб (рецепт Поля Брэгга)
Вам потребуются: 0,5 л воды, 1 ст. ложка натурального меда или 100 г приготовленного (фруктового) сахара, 1 плитка дрожжей или 1 ч. ложка сухих дрожжей, 1,2 кг неотбеленной (лучше ржаной) муки, 250 г проросших зерен пшеницы или овса.
Растворить мед или фруктовый сахар в 0,5 л воды. Размешать, добавить дрожжи. После их растворения – муку, зерна. Хорошо вымесить тесто, сделать 1–2 каравая. Поставить в печь с температурой 100 °C, приоткрыв дверцу. Дайте тесту подняться в 2 раза. Затем закройте дверцу печи и установите терморегулятор на 350 °C. Хлеб печется около 50 минут. Когда сформируется корочка и хлеб будет отставать от противня – хлеб готов.
Снимите хлеб, смажьте слегка каким-нибудь маслом, чтобы корочка оставалась мягкой, и остудите.
В тесто можно добавлять молотые орехи, финики, изюм, чернослив, смородину, инжир.
Основной элемент построения белка, свойственного человеческой клетке, – это аминокислоты. Аминокислоты – класс органических соединений, основные элементы построения растительных и животных белков. Получаем мы их только из растительного мира. Тот, кто знаком с моей книгой «Попрощайтесь с болезнями», знает: слишком много протеина (белков) в организме так же опасно, как и недостаточное его количество. Значит, перед нами возникают две противоположные проблемы. Где взять белок и что делать, чтобы не перегружать им организм?
Существует закон: при любом избытке белка в организме человека (или животного) белок должен быть сожжен, если даже организм не нуждается в теплообразовании. Это необходимо потому, что неусвоенный белок превращается в ядовитые вещества (птомаины). Но на утилизацию белка, на вынужденное его уничтожение тратится энергия, а это приводит к тому, что другие вещества, например жиры и углеводы, которые при избытке также превращаются в жиры, исключаются из сгорания и откладываются в теле непереваренными, следовательно, они очень скоро становятся гнилью (токсинами). Это ведет к излишнему весу, тучности, сердечно-сосудистым и онкологическим заболеваниям.
При чрезмерном введении в пищу углеводов и жиров срабатывает инстинкт самосохранения: организм борется с ними либо потерей аппетита, либо рвотой. Если же излишек продуктов в организме все же имеется, происходит очень незначительное их расщепление и непереваренные частицы поступают в толстую кишку, где начинают скапливаться каловыми массами. Толстая кишка богата кровеносными сосудами, через которые продолжается всасывание (даже из каловых комьев) продуктов разложения. С током крови они разносятся по всему организму, отравляя его. Поэтому следует опасаться избытка любой пищи, а не только тяжелоусвояемой или калорийной.
Белок – самый сложный из всех элементов питания. Его усвоение и использование наиболее затруднено. Для переваривания белковой пищи требуется больше энергии, чем для переваривания любой другой. Всякая пища, за исключением фруктов, проходит весь желудочно-кишечный тракт за 25–30 часов. Если вы ели мясо, то это время увеличивается в 2 раза. Таким образом, чем больше белка вы съедаете, тем меньше энергии у организма остается для других необходимых процессов, в том числе для удаления токсичных отходов.
Современные исследования говорят о том, что взрослому человеку необходимо всего 23–25 г белка в день. Чтобы пополнить использованный запас, необходимо 700 г белка в месяц. Многие превышают это количество, вынуждая организм тратить драгоценную энергию Жизни, которая могла бы быть использована на очищение и саморемонт. В действительности же протеины (белки) не являются первостепенно важной составной частью пищи. Все ее компоненты одинаково необходимы и важны: витамины, микроэлементы, углеводы, жирные кислоты, ферменты, клетчатка, вода и т. д.
Есть или не есть мясо и другую животную пищу?
Традиционно считается, что основные источники белка – мясо, рыба, икра, молочные продукты. Но откуда берут белки для себя самые сильные животные на планете – слон, бык, лошадь, мул, буйвол, – которые едят траву, листья, фрукты? Серебристая горилла сильнее человека раз в 30, но она питается только зеленью и фруктами.
Самое любопытное, что белки не образуются в организме из протеинов, получаемых с пищей. Протеины образуются из содержащихся в пище аминокислот! Организм человека не может использовать или усвоить белок в его первоначальном состоянии, каким он содержится в мясных продуктах. Вначале наш организм должен переварить и расщепить поступивший в него белок на составляющие аминокислоты. Только затем эти аминокислоты могут быть использованы для получения необходимого количества протеина.
Существует 25 разновидностей аминокислот. Все они жизненно важны. Если вы регулярно едите фрукты, овощи, семена, то получаете все аминокислоты, требующиеся организму для образования необходимого количества протеина, так же получают протеин и другие млекопитающие, не употребляющие мяса.
Все питательные вещества образуются в царстве растений! Животные не могут сами создавать источники протеина. Только растения способны синтезировать аминокислоты из воздуха, воды, света, элементов Земли, а животные и люди зависят от растительного протеина и получают его или непосредственно, когда едят растительную пищу, или косвенно, когда едят мясо травоядного животного.
В мясе нет никаких важных аминокислот, которые животное или человек не получали бы от растений. Именно поэтому, кроме редких исключений, хищные животные не едят мясо хищников, питающихся только мясом, – они инстинктивно употребляют в пищу травоядных.
Поэтому нашей заботой должна стать не животная, а растительная пища, богатая аминокислотами. Большая часть аминокислот содержится во всех фруктах и овощах. Существуют фрукты и овощи, которые содержат все аминокислоты, не производимые организмом. Это морковь, брюссельская, белокочанная, цветная капуста, кукуруза, огурцы, баклажаны, груши, картофель, помидоры, орехи, семечки подсолнуха и кунжута, арахис, соевые бобы. При этом из растений мы усваиваем гораздо легче и больше аминокислот, чем из мясной пищи.
Мясо не является необходимым продуктом ни в физиологическом, ни в психологическом смысле. Главной ценностью любой пищи является энергия, которую она дает нам. Мясная же пища не дает нам ни топлива, ни энергии. Топливо мы получаем от углеводов, которые не содержатся в мясе.
Энергию могут давать жиры, но они труднее и дольше перевариваются и, кроме того, могут превращаться в топливо лишь при условии, если запасы углеводов в организме истощились. Когда жиры в нашем питании присутствуют в небольшом количестве, организм обходится углеводами, излишки которых всегда превращаются в жиры. Жировые запасы можно рассматривать как «углеводный банк», в который по мере необходимости делают вклады и при необходимости берут их обратно. Поэтому запомним: полезный жир образуется в нашем организме не от употребления растительных или животных жиров, а от употребления углеводов, содержащихся в свежих овощах, фруктах, орехах и семечках.
В мясе нет клетчатки! Но содержится от 51 до 200 тысяч аминокислот – очень хрупких химических соединений. Тепловая обработка разрушает многие аминокислоты. Эти неиспользованные аминокислоты становятся токсичными, увеличивают количество шлаков в организме, слизи в крови, забирают энергию, ведут к ожирению.
В мясе содержится много насыщенного жира, но не того, который может быть использован с целью приобретения жизненной силы, а того, который забивает сосуды холестерином, вызывает тромбы, инфаркты. Поэтому следует знать: для питания людей мясо не подходит ни физиологически, ни психологически.
Какие имеются научные доказательства того, что организм человека не приспособлен к переработке мясной пищи?
Человек – «плоДоядный» (от «плоды»), а не «плотоядный» (от «плоть») живой организм. Посмотрите, как физиологически человек отличается от плотоядных (хищников)!
Зубы у плотоядных животных длинные и заостренные, а у нас коренные зубы приспособлены для дробления и размалывания плодов, но не плоти.
Слюна плотоядных животных имеет кислую реакцию и приспособлена для переваривания животного белка: в ней нет веществ для переваривания углеводов. А наша слюна имеет щелочную реакцию и содержит вещество для переваривания крахмалов.
Желудок плотоядных животных выделяет в 10 раз больше идеохлорной кислоты, чем желудок плодоядного животного и человека.
Кишечник плотоядного животного в 3 раза длиннее его туловища и приспособлен для быстрого изгнания загнивающей пищи. Протяженность же кишечника человека в 12 раз больше туловища, и предназначен он для того, чтобы удерживать в себе пищу все то время, которое необходимо для всасывания питательных веществ.
Печень плотоядного животного способна удалять в 10–15 раз больше мочевой кислоты, чем печень человека – плодоядного или травоядного животного. Наша печень может удалить лишь небольшое количество мочевой кислоты. А те, кто знаком с моей книгой «Попрощайтесь с болезнями», наверное, помнят, что, согласно исследованиям Рубнера, животные белки, попав в кровь, быстро расщепляются на две части – азотосодержащую и безазотистую. Азотосодержащая часть белка вообще непригодна для снабжения организма энергией. Она распадается при непосредственном образовании тепла на мочеобразующие вещества и выводится из тела, а вторая часть – безазотистая – как раз и доставляет организму всю сумму производительной энергии белка, но эта сумма – лишь половина полезного эффекта (52–56 %). Мало того, этот безазотистый остаток есть не что иное, как содержащийся в белке углевод!
Таким образом, для создания жизненной энергии нашего организма больше всего необходимо не белка, не жира, а углеводов, пусть даже синтезированных из белка.
К сожалению, ни ортодоксальная медицина, ни диетологи, ни тем более пищевая промышленность не желают знать обо всем этом и уверяют всех, что настоящие белки человек может получить лишь из мяса, яиц, рыбы, творога, молока, сосисок, ветчины, бифштекса, сыра. Тем не менее, исследования Рубнера показали, что при огромной затрате сил нашего организма он получает от всего этого лишь 52–56 %, да притом углеводов, в то время как в меде, сладких фруктах, овощах и орехах этот углевод присутствует в легкоусвояемой для нас форме и в лучших сочетаниях.
Исследования Рубнера говорят еще и о том, что животные и кулинарные, а также искусственные белки наименее приспособлены для того, чтобы поставлять организму необходимое количество энергии.
Мочевая кислота является особенно опасным токсичным веществом, которое может разрушить организм. А в результате переваривания мяса в организме высвобождается большое количество этой кислоты.
Мы должны всегда помнить, что в отличие от хищников и всеядных животных у людей нет ферментного мочеприемника для расщепления мочевой кислоты. Моча плотоядных животных имеет кислую реакцию, а наша – щелочную. Таким образом, человек ни физиологически, ни анатомически не приспособлен для поедания мяса.
Может быть, человек психологически подготовлен к тому, чтобы убивать, сдирать шкуры, сливать кровь, разделывать туши, поедать внутренности беззащитных животных? Попробуйте дать ребенку цыпленка и банан. Он засунет в рот банан и будет играть с цыпленком. Он инстинктивно, генетически фруктоед («плодоядное» существо).
Почему люди едят мясо?
Мясо всегда считалось «престижной» пищей. А у каждого человека есть свои амбиции, он постоянно стремится к «престижу», даже если это касается алкоголя, табака, мяса, наркотиков и всего, что доступно не всем.
Мясо всегда было едой, связанной с положительными эмоциями какого-нибудь праздника или семейного торжества. Употребление мяса связано с обедом в кругу семьи и друзей, хорошим настроением.
Многие наивно думают, что мясо их кормит, утоляет аппетит только потому, что оно в 2 раза дольше переваривается (около 40–60 часов). Но именно это доказывает, как оно трудно усваивается! И как много требуется энергии для его переваривания.
Люди убеждены, что едят мясо в оздоровительных целях. Но единственное влияние, которое мясо оказывает на организм, – засорение крови, ухудшение здоровья, так как оно требует огромного количества энергии, усложняет борьбу с болезнями и лишним весом.
Как правильно употреблять мясо?
Если вы не можете отказаться от мяса, постарайтесь свести его отрицательное воздействие до минимума. Американские диетологи-натуропаты Харви и Мерилин Даймонд дают следующие советы.
1. Приобретайте мясо в надежном месте. Животным часто дают химические препараты, опасные для нашего здоровья (пенициллин, тетрациклин, лекарства, включающие цезий-137, радиоактивные отходы, жирообразующие вещества), чтобы откормить животное для продажи. Мясо часто подвергают химической обработке в различных растворах, чтобы вернуть ему красный цвет. Мясо гниет и разлагается в кишечнике, но процесс разложения начинается сразу же после убоя. Образующиеся при этом яды действуют на человека возбуждающе и потому дают иллюзию питательного продукта. Возбуждающий эффект обусловлен раздражением нервов – такой эффект ищут наркоманы, токсикоманы, любители кофе, чая. А мы все в какой-то мере «пищевые наркоманы». Чтобы обезопасить себя при такой пагубной привычке, выполняйте советы супругов Даймонд.
2. Старайтесь есть мясо не чаще одного раза в день, при более частом его употреблении в нашем организме не остается достаточной энергии для других важных функций. Если же вы старше 25 лет, лучше есть мясо 1–2 раза в неделю. Людям старше 65 следует совсем отказаться от этого продукта. Исследования американских ученых доказали, что животные (крысы и свиньи), из рациона которых была изъята мясная пища, физиологически и даже визуально стали моложе своих сверстников. Пусть идея здоровья и продления молодости станет для вас хорошим стимулом для сокращения в своем рационе употребления мяса.
3. Ешьте мясное блюдо в конце дня в соответствии с энергетическим балансом, а в какие-то дни совсем откажитесь от него. И не волнуйтесь – ничего плохого не случится.
4. Ешьте мясо в правильном сочетании, то есть с овощами и зеленью, которых должно быть в 3 раза больше. Переваривание мяса – и без того непомерная нагрузка на ваш организм, не увеличивайте ее неправильным сочетанием продуктов.
5. Обычно можно услышать такие возражения: «Я же веду активный образ жизни, мне требуется больше белка!» Запомните: «Спортсменам требуется то же количество белковой пищи, что и неспортсменам. Белок не способствует увеличению силы. Он часто лишь забирает полезную энергию для переваривания и усвоения избыточного количества белка» (из «Журнала Американской Медицинской Ассоциации» за 1978 г.). Наоборот, присутствие в пище спортсменов избыточного количества белка может вызвать обезвоживание организма, потерю аппетита и понос.
Если вам предстоит тяжелая физическая нагрузка, нужно увеличить дозу углеводов за счет «живых», натуральных фруктов. Банан и груша, кстати, обладают всеми незаменимыми аминокислотами.
Белки не способствуют непосредственно повышению мускульной активности – они не дают энергию, а забирают ее. Известно, что естественная растительная диета предотвращает инфаркты на 90–97 %.
Лев, питающийся исключительно мясом, спит 20 часов в сутки. Орангутан, который употребляет только растительную пищу, спит лишь 6 часов в сутки.
6. Многие медики считают, что, если не есть мяса, в организме возникает дефицит витамина В12. Но откуда же берут его животные, чье мясо мы едим? Оказывается, в небольших количествах витамин В12 содержится в растениях. Кроме того, этот витамин производит сам организм.
Создается этот витамин бактериальной флорой, населяющей наш кишечник. Кроме того, потребность в этом витамине для нашего организма измеряется в микрограммах – миллионных долях грамма. Одного миллиграмма витамина В12 нам хватит на 2 года! А употребление несвойственной нашему организму пищи вызывает ее разложение и гниение, мясо в пищеварительном тракте затрудняет выделение этого «внутреннего фактора» в желудке и замедляет производство витамина В12. Поэтому те, кто ест мясо, могут испытывать дефицит этого витамина, причем этот дефицит у них более выражен, чем у тех, кто в своем рационе не ест мяса или имеет 70 % «живой» растительной пищи.
Что делать тем, у кого не получается отказаться от мяса?
Если вы не представляете свой стол без мяса, помните:
✓ мясная пища должна тщательно разжевываться (35–55 раз). Этот способ лечения называется «флетчеризм», или питание по образцу американского диетолога Флетчера. Разжевывать пищу надо до тех пор, пока она не превратиться в «кисель», не пропитается тщательно слюной. Слюна обезвредит ядовитость мясной или любой другой слизистой пищи и снабдит ее необходимыми для дальнейшего переваривания ферментами. В этом случае вы заметите, что количество употребляемой пищи сокращается почти в полтора раза против привычного; в итоге это дает прекрасный результат для восстановления здоровья и нормального веса;
✓ вареную пищу надо мало-помалу вытеснять натуральной, сырой. Как только организм освободится от слизи и болезней, человек должен соблюдать такой образ жизни постоянно. При этом ему уже не надо будет больше поститься, и еда для него станет таким наслаждением, о котором он раньше не имел представления. Здесь начнется путь к счастью, гармонии и разрешению всех социальных проблем, потому что биологические потребности удовлетворяются и начинают приближаться к естественным, природным, свойственным его генетике, и человек переходит в другое качественное состояние.
Какое мясо наиболее богато микроэлементами?
Потроха: сердце, печень, почки, мозги. Птичья печень – самый полезный мясной продукт. Детям, пожилым и больным людям раз в неделю обязательно нужно есть печень. Желательно, чтобы печень была свежая, не перемороженная.
Какой продукт является лучшей заменой мяса?
Творог. В нем сочетаются белки, жиры, углеводы, витамины, минеральные соли кальция, магния, калия, метионина. Но творог – продукт, получаемый в процессе тепловой обработки, поэтому его надо сочетать с сырыми овощами или фруктами. Кроме того, творог содержит животные жиры, которые «забивают» протоки печени. Чтобы ликвидировать этот нежелательный эффект, надо добавить в творог немного растительного масла. Например, к 2 столовым ложкам творога – 1 чайную ложку растительного масла (желательно, льняного – оно очищает кровь) и 2 столовые ложки кефира или молока. Это основа для салата красоты. И каждый день он может быть разным в зависимости от того, что мы будем добавлять в эту основу: апельсин или яблоко, или ягоды с медом, или овощи – помидоры, огурцы, капусту, морковь, зелень с чесноком.
В каком виде надо употреблять яйца?
От яиц можно со спокойной душой отказаться. Кур кормят мышьяком, чтобы убить паразитов и стимулировать производство яиц. В яйцах много серы, которая может создать серьезную нагрузку на печень и почки.
Если же вы продолжаете их употреблять, соблюдайте следующие правила: белок должен быть сварен вкрутую, а желток – съеден сырым. Капните в желток кислоту (лимонный сок, яблочный уксус), чтобы убить сальмонелл, положите чеснок и немного растительного масла, а также меда – разотрите все это и соедините с 1–2 чайными ложечками сметаны. У вас получится «живой» майонез для заправки салата из овощей.
Можно также есть яйца «всмятку» или в виде «глазуньи». А вообще, яйца, как мясо и рыба, являются дополнением к нашему основному рациону, поэтому вовсе не обязательно ежедневно употреблять их.
Почему следует отказаться от молока?
Сейчас собрано огромное количество информации о том, что употребление молока связано с накоплением в организме слизи, с сердечно-сосудистыми болезнями, раком, артритами, головными болями, простудными заболеваниями.
Дело в том, что по химическому составу коровье молоко отличается от человеческого. Коровье молоко необходимо для вскармливания телят, причем лишь до тех пор, пока детеныш не научится пощипывать травку, после он уже не будет нуждаться в молоке, его организму потребуются другие «строительные материалы».
Известно, что детей, которых вскармливают коровьим молоком, приходится затем лечить от диатеза и аллергии, а часто и от злокачественной анемии – болезни крови.
Для расщепления и ассимиляции каждого продукта необходимы соответствующие ферменты. Для переваривания молока такими ферментами являются ренин и лактоза. К 3 годам у большинства детей эти ферменты в крови отсутствуют. Казеин, которого в коровьем молоке содержится в 300 раз больше, чем в человеческом, используется организмом для развития больших костей. Но когда скелет человека сформирован, молока уже не требуется, так как оно образует в желудке очень трудные для переваривания соединения. Эти вредные соединения оседают в кишечнике и мешают всасыванию других питательных веществ. Продукты распада, выделяющиеся после переваривания молока, образуют много слизи в организме. Чтобы очиститься от нее, организму приходится тратить огромное количество энергии.
Молоко – пища детенышей. Не взрослых! Взрослому требуется относительно меньше белка и углеводов. Мало того, заметьте: ни одно млекопитающее, кроме человека, не пьет чужого молока.
Нагревание молока выше 75 °C превращает его в смертельно опасный яд. Кипяченое молоко усваивается с большим трудом, в нем нет ни энергии Жизни, ни аминокислот, ни достаточного количества и качества витаминов, ни микроэлементов. Вы можете его пить, только поселив там бацилл, которые вырабатывают азотистые соединения. Но эти азотистые соединения должны быть односуточными.
Как правильно употреблять молочные продукты?
Употребляйте их только в кисломолочном виде и в правильном сочетании.
Придерживайтесь следующих рекомендаций:
✓ Кисломолочные продукты (сыр, сметану, масло, творог, кислое молоко) употребляйте отдельно от остальных продуктов.
✓ Сыр, творог, брынзу режьте ломтиками, крошите в салат, употребляйте только с овощами. Не ешьте желтые сыры, так как они окрашены химическими красителями.
✓ Не ешьте сыр с хлебом или фруктами.
✓ Не ешьте йогурт и кислое молоко после фруктов, иначе пища будет гнить и бродить в пищеварительной системе. Можно лишь заправить ими салат или съесть их на пустой желудок.
✓ Масло является жиром, а любой жир тормозит переваливание белка. Не ешьте масло с белковой пищей – только с углеводами и крахмалистыми продуктами (кашами, хлебом, картофелем, овощами).
Какие жиры опасны, а какие – жизненно необходимы?
Известно, что жиры разделяются на твердые («насыщенные» жиры) и жидкие («ненасыщенные»).
«Насыщенные» жиры твердеют при комнатной температуре. Это в основном жиры животного происхождения: сливочное масло, желток яйца, жир говядины (красного мяса), баранины, свинины, а также кокосовый и пальмовый жир. Главная составная часть «насыщенных» жиров – холестерол. На основании этого их считали опасными. Кроме того, жировая ткань животных, как и человека, является своего рода отстойником: в ней организм откладывает и накапливает токсические вещества. В первую очередь – химикаты, которые применяются в сельском хозяйстве. Эти химикаты, накопленные в жире животного, попадают в организм человека вместе с пищей.
Помимо твердых, «насыщенных» жиров, есть жиры, которые остаются жидкими при комнатной температуре. Это маргарин, кукурузное, хлопковое масло и другие масла с низким количеством холестерола. Долгое время их считали менее опасными. Однако это не так. Все зависит от того, сколько, как, когда, с чем, в каком виде мы их употребляем.
Еще существуют мононенасыщенные жиры: оливковое масло, масло канолы, льняное и другие растительные масла, в которых эффект холестерола отсутствует. Эти жиры нам необходимы!
Американский доктор-кардиолог Уайт пишет: «Сто лет назад от коронарной болезни сердца и до срока в Америке умирало 10–15 % населения, сегодня – 50 %. Сто лет назад от рака умирало 6 %, сегодня умирает от рака 24 %, и эта цифра постоянно растет. Причина того в том числе и в качестве употребляемого жира. Мы съедаем очень много вредного жира, особенно когда едим вне дома и, наряду с этим, употребляем слишком мало жира, жизненно необходимого для организма – для наших клеточных мембран, для нормальной работы клеток, четкого функционирования организма».
Твердые, «насыщенные» жиры, помимо холесторола, содержат в себе так называемые стеариновые кислоты. Стеариновых кислот очень много в красном мясе, в шоколаде и какао. Эти кислоты обволакивают эритроциты, красные шарики крови, которые разносят кислород по всему организму, и тем самым ухудшают процесс снабжения кислородом головного мозга, сердца и других жизненно важных органов, блокируют капилляры. Это приводит к засорению крови, инсультам, инфарктам. Стеариновые кислоты затрудняют работу пищеварительного тракта. Клейкий, жирный стул, мажущий унитаз, указывает на высокую концентрацию стеариновых кислот в кишечнике.
Почему холестерол накапливается в крови?
Мы привыкли считать, что холестерол, главная составляющая твердых («насыщенных») жиров, – враг сосудов, провокатор, вызывающий в организме сердечно-сосудистые и другие болезни. Но современные научные исследования открывают, что это не так.
Холестерол – это натуральная субстанция, необходимая для нормального функционирования организма. Он, как это ни кажется парадоксальным, играет важную роль в сохранении стенок и оболочек клеток, он необходим для смазки сосудистой системы, многокилометровой капиллярной трассы. Он нужен для формирования желчных кислот, необходимых при переваривании пищи. Холестерол необходим для формирования витамина Е, он отвечает за выработку в организме сотен гормонов.
Однако холестерол не растворяется в крови. Он связывается белками крови, образуя липопротеины. Избыток холестерола откладывается на стенках сосудов. И если он откладывается в большом количестве, это способствует проявлению артериосклероза – инфарктам. Кроме того, если в организме накапливается избыток жира, то со временем холестерол откладывается в печени и может явиться причиной злокачественного перерождения ткани (рака).
Некоторые ученые убеждены, что бороться с холестеролом можно, употребляя в большом количестве ненасыщенные жиры, овощные масла. Но другие ученые полагают, что это ошибочное мнение. Исследования показали, что дело не только в жирах. Важную роль играют соли магния и других минералов, а также аминокислоты.
«Нужно разъяснить людям неправильность опасной идеи, что контролировать сердце и сосуды можно, избегая сливочного масла, яиц и молока. Это сверхупрощенная идея – совершенно неправильная», – писал дважды Нобелевский лауреат, крупнейший ученый современности, биохимик Лайнус Полинг.
Крупный биохимик Техасского университета доктор Уильямс в своих исследованиях доказал, что богатая холестерином пища (красное мясо, яйца) содержит лецитин (его много и в сое), который помогает организму удерживать этот холестерол и предупреждает его накопление в стенках артерий. Поэтому, если у вас высокий холестерол, это само по себе ничего не означает, так как, если у вас одновременно в крови присутствует лецитин, то он не даст этому холестеролу выпасть в осадок. Опыты на животных показали, что яйца в больших количествах не вызывают артериосклероза. Они повышают холестерол в сыворотке крови, но так как одновременно в них содержится лецитин, то он предупреждает холестероловые отложения. В то же время есть группы людей с очень низким холестеролом. Это онкологические больные. Раковые клетки не обладают способностью вырабатывать холестерол, и они забирают его из крови. Эта крайность также опасна для организма.
Истинной причиной отложения холестерола на стенках артерий является избыток простых углеводов в крови. Именно рафинированные углеводы (сахар, сладости) способствуют его отложению, формируют склеротические бляшки.
Можно ли снизить уровень холестерола в крови, отказавшись от животных жиров в пользу растительных масел?
Сегодня не только врачи, все знают, что холестерол делится на «хороший» и «плохой»:
LOL – «плохой» холестерол. Мы получаем его, употребляя продукты животного происхождения.
HOL – «хороший» холестерол. Присутствие его в крови помогает снизить уровень «плохого» холестерола. Содержится этот «хороший» холестерол в цельных зернах, овощах, овощном масле и рыбе. Чем выше этот «хороший» холестерол, тем ниже общий и тем ниже риск сердечно-сосудистых заболеваний.
Многие делают отсюда вывод, что растительное масло можно употреблять в неограниченных количествах: в нем мало холестерола. Это не так. После употребления растительные масла продолжают оставаться в кровяном русле более 20 часов. За эти часы масло успевает обволакивать красные кровяные шарики – эритроциты, способствуя их склеиванию, создавая препятствия для циркуляции крови. При этом наши ткани лишаются кислорода на продолжительный период времени. Поэтому думать, что, когда мы употребляем больше растительных масел вместо животных, уровень холестерола в крови снижается, – неверно.
Опыты показали, что нет таких растительных масел, которые в союзе с холестеролом не блокировали бы сосуды: только одни масла повреждают сосуды больше, другие – меньше. Масло арахиса, например, образует склеротические «бляшки» скорее и в большем количестве, чем другие растительные масла. Мало того, оказалось, что земляные орехи вызывают аллергические реакции, в результате воспаляются стенки артерий, которые в таком случае и становятся стартовой площадкой не только для аллергии, но и для склероза.
Еще большие проблемы с растительными маслами возникли, когда их стали превращать в маргарин. Оказалось, что жиры переходят из крови в ткани, насыщая их. А это может способствовать злокачественному перерождению клеток. Кроме того, тепловая обработка жиров скручивает, сплетает жировые молекулы. Витамины и ценные минералы теряются, так как продукт подвергается отбеливанию, экстрагированию, химизации. Жидкие растительные масла превращаются в «насыщенный», твердый жир.
Какой жир для питания следует выбрать?
Никакой! Нам не нужны жиры, нам нужны жирные кислоты. Лучший уровень жира тот, который мы получаем, съедая непосредственно свежие овощи и комплексные углеводы. Салаты лучше заправлять не маслом, а капустным или овощным соком, соком цитрусовых (лимона, апельсина и т. д.), либо яблочным уксусом. И как уступку привычкам можно употреблять оливковое масло, но холодного отжима, а также масло льна. Организм получает жиры от семечек, орехов, семян и избытка углеводов.
Зерновые – безусловно, лучший, чем мясо и яйца, источник белка. Поэтому они стали чуть ли не основой питания всего человечества. Однако, дорогие мои, не забывайте, что мы обычно употребляем зерновые в вареном виде – в виде каш, хлеба, пудингов. А любая вареная пища, как нам уже известно, в результате биохимических процессов превращается в организме человека в соль щавелевой кислоты, которая, постепенно откладываясь в сосудах, суставах, клетках организма, становится основой различных заболеваний.
Распаханные земли подвергаются все большей эрозии, вырубленные леса подводят человечество к экологической катастрофе, но ни медицина, ни пищевая промышленность, никакие политические сообщества не принимают мер, чтобы остановить пагубные последствия истребления лесов и заражения земель химикатами.
Зерновые не могут обеспечить человека здоровой, полноценной пищей. По своей природе они созданы для питания птиц. Поэтому у птиц нет желудка, а есть зоб, который перетирает «живое зерно», а не варит его, поэтому у птиц очень короткий толстый кишечник, чтобы слизь, образующаяся при переваривании размолотого зерна, не задерживалась надолго в организме и не отравляла его.
Физиологически организм человека не приспособлен к тому, чтобы усваивать зерновую пищу.
Каждый человек утром, взглянув на свой язык, удаляет с него белый налет или нехорошо пахнущую слизь. Но как только он начинает ограничивать питание или поститься, эта слизь исчезает. Язык – точная копия слизистой оболочки желудка. Слизь – не причина болезней. Она, скорее, их симптом. Есть много причин возникновения слизи. И одна из них – питание зерновыми.
Главный недостаток зерновых – это несбалансированность аминокислот: незаменимых (лизин, триптофан) в зерновых слишком мало, а заменимые содержатся в избытке, но они не играют никакой роли, так как полноценной здоровой крови (а значит, и клетки) даже без одного недостающего компонента создать невозможно.
Коварство зерновой пищи состоит в том, что из-за недостаточной сбалансированности аминокислот организм испытывает повышенную потребность в белковой пище. Так возникает переедание, за которым следует рыхлость, объемность тела, тяга к стимуляторам (животным продуктам, алкоголю), вслед за чем проявляется букет болезней.
Поэтому мой совет: не применяйте длительное время зерновые диеты, пусть даже и очень модные (типа Озавы), без зелени и овощей, которых необходимо в 3 раза больше.
Продолжительная зерновая диета без зелени и овощей гарантирует развитие артрита, артроза, остеохондроза, ревматизма и проч.
Основоположник лечебного голодания в нашей стране профессор Ю. С. Николаев рассказывал: «До революции в Москве было немало извозчиков. Через год лошадка начинала хромать, заболевая от питания зерном. Тогда лошадку отправляли в деревню, чтобы она попаслась и выздоровела, а взамен из деревни брали новую лошадь. Через год деревенская лошадка превращалась в больную артритом, хромающую на все четыре ноги, а та, что год питалась зеленой травой, выздоравливала. Вот вам и тайна артрита».
Доктор Э. Денсмор пишет: «Еда, которая включает горох, хлеб, картофель, сахар, печенье и после обеда – десерт, должна также включать комплекс витаминов группы В, некоторое количество питьевой соды и адрес ближайшего специалиста по артриту и другим болезням». Лучше не скажешь!
Если у человека уже есть болезни пищеварения или недостает ферментов для переваривания, ему лучше полностью исключить продукты из ржи, пшеницы, ячменя, овса и заменить их настоями из этих зерновых. Эти настои можно употреблять с овощами, овощными салатами или их соками.
Какие из зерновых самые полезные?
Гречка, кукуруза и рис. Они не обладают глютеном – клейким веществом, которое дает слизь, забивающую реснички нашего кишечника. А вот овсяную кашу нежелательно есть более 1 раза в неделю. Пшеница полезна только пророщенная и в виде отрубей.
Почему злаки стали основной пищей человека?
Злаки – овес, пшеница, рожь, рис, ячмень, просо и прочие семена травянистых растений – созревают за короткий период, растут повсеместно, хорошо хранятся. Только по этим причинам они стали основой существования целых народов. Но единственный действительно полезный зерновой продукт – это цельное зерно в сухом виде. Человек физиологически не приспособлен к употреблению зерновых. Состав пищи современного человека сильно изменился в угоду обстоятельствам, диктующим средства для сохранения жизни. Но гены остались неизменными. И это одна из причин некоторых «болезней цивилизации». Так, в еде наших предков злаки отсутствовали. 65 % их еды составляли фрукты и овощи, а 35 % – мясо диких животных, имевшее в среднем лишь 5 % жира (в то время как говядина содержит 25–30 %).
Почему вегетарианцы не здоровее мясоедов?
Основу питания вегетарианцев, которые не руководствуются никаким ясным принципом, кроме того, что нельзя есть мясо, составляют злаковые и мучные продукты. По этой причине здоровье у этих людей не лучше, чем у остальных, и живут они не дольше.
Когда картофель, муку, рис или любую крупу (как и мясо или бобовые) долго кипятят, получается студенистая слизь, клейстер. Эта слизь очень скоро становится кислотой, загнивает и превращается в почву для развития грибов, плесени и бацилл.
Пищеварение – это тоже варка, сжигание. Кровь, как мы знаем, может усвоить только переваренную пищу в жидком состоянии. Но в начале пищеварения начинает выделяться слизь. В течение жизни кишечник и желудок постепенно покрываются слизью, которая может загнить, закупорить кровеносные сосуды и, в конце концов, привести к заболеванию крови.
Что же такое слизь? Это сумма болезнетворных веществ: мочевая кислота, яды, образующиеся в процессе обмена веществ, углекислота и т. д. Все эти продукты обмена веществ животного и растительного происхождения имеют одно свойство: они липкие. Приклеиваясь к оболочкам желудка и кишечника, эти вещества, накапливаясь постепенно, засоряют сосуды, легкие, сердце, почки, печень и другие органы, но, как известно, только чистый, здоровый, бессли-зистый организм способен оказывать сопротивление болезням.
Все исследователи-экспериментаторы и натуропаты сходятся во мнении, что так усердно расхваливаемая злаковая диета не подходит человеку. У овса имеется дефицит базовых микроэлементов, у риса – дефицит солей кальция, натрия и хлора, пшенице не хватает натрия и кальция. Всем злакам недостает йода, без которого здоровая жизнь невозможна.
«Заявление, будто цельная пшеница является прекрасным питанием, – необоснованное высказывание энтузиастов-торговцев, – пишет Г. Шелтон. – Есть вегетарианцы, которых правильнее было бы назвать “зерноедами”. Они исключили из своего питания мясо и заменили его большим количеством злаков. Делают они это, как правило, потому, что им говорят, будто цельная пшеница – “самая прекрасная пища”, содержащая все элементы, в которых нуждается организм, да еще в правильных пропорциях. Эти люди употребляют не только слишком много злаков, от которых сами же страдают, но съедают их в таком виде, который вызывает брожение. Взять, к примеру, столь распространенную вареную овсянку, куда добавляют молоко и сахар. Это одна из самых худших комбинаций, которая когда-либо попадала в рот человека. Практически она неусвояема».
Овсяные и кукурузные хлопья, ржаные изделия считаются питательными продуктами на том основании, что от них полнеют. На самом деле эти обожженные злаки напоминают обожженный древесный уголь. Считается, что они хорошо усваиваются, так как прошли тепловую обработку. Но знаем: все, что прошло тепловую обработку при высокой температуре или давлении пресса, лишено биоэнергии и питательной ценности.
Диета, состоящая только из цельной пшеницы, не обеспечит жизни, здоровья и роста в идеальном виде. К такой диете необходимо добавить зеленую естественную пищу, количество которой должно превышать количество злаков в 3 раза.
Пшеница – самый кислотообразующий из злаков. Овес плохо влияет на зубы.
Рис, вероятно, лучший из злаков. Это основной продукт питания более половины человечества. Тем не менее, если к рису не добавлять зелени, морских водорослей, живой пищи, легко заболеть бери-бери. Витаминами и микроэлементами богата только серебристая чешуя риса. Рис необходимо употреблять неочищенным!
Зеленая кукуруза (в стадии роста) почти не содержит крахмала, но содержит много сахара. В последние 2–3 недели до созревания этот сахар превращается в крахмал, который нерастворим в воде и поэтому медленно подвергается расщеплению. Зеленая кукуруза относится к щелочеобразующим продуктам и не принадлежит к крахмалистым веществам, но зеленая кукуруза, отделенная от стебля, сразу начинает созревать и за 24 часа становится другим продуктом, превращаясь из щелочного продукта в кислотный.
Лучше употреблять проростки пшеницы. А зерна молочно-восковой спелости (несозревшие) уже через 24 часа после срезания со стебля теряют целебные свойства.
Вегетарианцы обычно едят много злаковых, но было бы гораздо меньше вреда от умеренного употребления мяса в сочетании с зеленью и сырыми овощами.
Каши – яд для детей?!
Дело в том, что среди всех привычных источников крахмала злаки (кроме бобов и гороха) наиболее трудно поддаются усвоению. Они тяжелы для грудных детей и подростков, легко вызывают брожение и газообразование, а также интоксикацию. Чтобы переработать зерновой крахмал, организму требуется в 8-12 раз больше времени, чем на переработку картофельного крахмала.
На усвоение одного и того же количества крахмала пшеницы, кукурузы и риса требуется 2 часа, овса – 1,5 часа, а картофельного крахмала – 10 минут (по данным доктора Герзона). Все прикормы младенцев начинаются со злаковых, хотя доктор Денсмор предупреждает: «Злаки, зерна и все крахмалистые продукты неполезны человеку, особенно детям, и тем более грудным. До года у ребенка не выделяются кишечные ферменты, необходимые для переработки крахмала, и в течение нескольких последующих лет эти ферменты не такие сильные, как у взрослых. Усвоение крахмалистых продуктов зависит от этих ферментов в кишечнике, в то же время финики, инжир, чернослив и другие фрукты, столь же питательные, как хлеб и другие злаковые, легко усваиваются, причем большая часть питательных веществ этих фруктов готова к усвоению и ассимиляции сразу после приема».
До двухлетнего возраста ребенку нельзя давать крахмала, а тем более крахмала злаковых! До двухлетнего возраста человек только приспосабливается к новой жизни на Земле.
Человеческий организм при здоровом сердце и почках может выделить в сутки 4 г соли – большей частью с мочой, частично с калом и потом. При употреблении больше 4 г поваренной соли (хлористого натрия), остатки ее будут накапливаться в организме. Если этот процесс продолжается многие годы, тело становится складом просоленных клеток. Нарушается равновесие между калием и натрием. Появляются отеки. Кожа и подкожные ткани, легкие, кости, мышцы пропитываются хлористым натрием, поэтому одновременно в тканях уменьшается содержание других важных минеральных солей, таких как соли калия, кальция, магния, фосфора, железа. Это, естественно, приводит к болезням.
Стоит ли отказываться от соли?
Если человек станет полностью воздерживаться от добавления в пищу соли, излишки хлористого натрия начнут постепенно выводиться. Одновременно следует обеспечить организму вывод из него излишних накоплений хлористого натрия. Этому может способствовать кислое молоко.
Некоторые врачи выступают против бессолевой диеты: они считают, что при потении организм теряет соль, и эта потеря должна быть восполнена добавлением соли в пищу. Это заблуждение. Организм сам пытается поддержать уровень хлористого натрия в крови. Не надо забывать, что в нашем организме натрия должно быть всего 15 %. Соль, накопленная в тканях, быстро переходит в кровь, поэтому необходимый уровень хлористого натрия в крови возвращается к норме даже в том случае, если человек его потеряет с потом, испражнениями или рвотными массами.
Важно помнить и то, что несоленые овощи и фрукты, кисломолочные и мясные продукты содержат натрий. Например, в 100 г квашеной капусты содержится 800 мг соли, в таком же количестве лисичек – 300 мг, свеклы – 260 мг, картофеля – 30 мг, листовой капусты – 4 мг, изюма – 100 мг, бананов – 54 мг, шиповника – 30 мг, фиников – 20 мг, черной смородины – 8 мг, ананасов, лимонов, грейпфрутов – 1 мг, апельсинов, орехов, миндаля – 2050 мг, сыра – 800-1500 мг, творога – 30 мг, молока коровьего – 120 мг, мяса – 100 мг, рыбы – 100150 мг. Так что даже если питаться только сырыми овощами и фруктами, то и тогда мы получаем более 1 г хлористого натрия, то есть поваренной соли, в день.
Я все же рекомендую вам отучаться солить пищу. Любителю солений нелегко привыкнуть к пище без соли. Хозяйке трудно научиться готовить без соли. Но для здоровья, для избавления от болезней стоит потрудиться. Через 6–8 недель, привыкнув к естественной пище, вам не потребуется искусственная добавка соли, а невымоченная брынза и селедка покажутся невкусными, так как у вас появится другой вкус, и он станет тонким дегустатором пищи, предназначенной вам Природой.
Откуда пошла привычка солить пищу?
Известно, что чем больше употребляется соли, тем больше хочется пить. Содержатели постоялых дворов, трактирщики и прочие предприимчивые люди пользовались этим обстоятельством: чем больше соленого съест посетитель, тем больше выпьет, тем выше доход. Так постепенно укоренилась привычка к соленой пище. Это первое.
Во-вторых, когда еще не было холодильников и морозильников, соль служила для сохранения продуктов от порчи и гниения. Попробовав овощи из рассола, люди стали солить, квасить и мочить свежие овощи.
Постепенно вырабатывалась привычка солить всякую пищу, даже не пробуя ее.
В-третьих, мы не знаем, сколько на самом деле нашему организму требуется натрия и хлора. Многие продукты содержат эти вещества в излишних для человека количествах. Так называемая бессолевая диета содержит, по крайней мере 1 г соли в день, и более 2 г соли в день, если в рационе есть хлеб и картофель.
Чем отличаются поваренная, морская и йодированная соль?
Морская соль, помимо хлора и натрия содержит ряд других минеральных элементов и редкие металлы, почти не встречающиеся в продуктах питания, как и неочищенная каменная соль. Такая соль может служить заменой поваренной. Народы, питающиеся белком морских продуктов и использующие морскую соль как приправу, здоровее народов, не употребляющих в питании даров моря.
Однако и здесь есть «подводные камни». Например, в США морскую соль очищают методом бассейнов, пока не будет получен чистый хлористый натрий (концентрация 99,6 %), а оставшуюся жидкость, полную других важных для нас микроэлементов, выливают. Очищенная морская соль настолько же «полезна», как и выпаренная или вываренная соль.
Когда вы встречаете в продаже йодированную соль, это не то же самое, что морская соль. Это значит лишь, что обычную поваренную соль обогатили йодом. А где остальные микроэлементы?
При каких болезнях показана бессолевая диета?
Это болезни крови, печени и почек, энурез, ожирение, отеки, болезни сердца и сосудов, особенно гипертония, при которой лучше исключить соль вообще. Происхождение гипертонии до сих пор не установлено, но известно, что фактор питания (переедание, недостаток микроэлементов) играет сравнительно небольшую роль по сравнению с тем огромным значением, которое несет избыток потребления соли. Именно соль во многих случаях повышает артериальное давление. Следует заметить, что подобным образом действует избыток мяса и пищи вообще.
Не следует забывать, что недостаток солей магния, кальция и цинка при излишках кадмия в питьевой воде и во многих продуктах промышленного производства может также вызвать состояние тяжелой гипертонии.
Все это подтверждает мысль, что гипертония связана с накоплением токсинов в крови: чтобы спасти себя, организм сужает сосуды, а это автоматически повышает давление. Чтобы помочь себе, человек должен исключить причины заболевания, в данном случае – отказаться от соли.
Сколько соли требуется организму человека?
Считается, что норма соли для здорового человека не должна превышать 4 г в день. Больным гипертонической болезнью рекомендуется не более 1 г. В жару и при тяжелой физической работе, когда организм выделяет много влаги, человек нуждается в большом количестве соли, но такой соли, которая содержит не только натрий и хлор, но и магний, железо, кальций, бром, йод, серу, углекислые соли. Пот – это не просто соленая вода! В нем есть и аминокислоты, и витамины (растворенные в воде), и мочевина, и минеральные соли – кальций, калий, хлор и т. д. Все это лишний раз говорит в пользу морской и каменной соли.
Те, кто работает с высокими температурами (например, металлурги), должны заботиться о питании, богатом минеральными элементами, поскольку они много теряют с потом. Для восполнения потерь микроэлементов рекомендуется пить минеральную воду «Ессентуки» и т. п.
Недостаток солей совсем не безразличен для организма. Чувство усталости, спазмы мышц, пальцев, икр являются самыми характерными симптомами дефицита солей. Жажда, слабость, тошнота, потеря аппетита и даже рвота – также признаки недостатка многих солей.
Какие вкусные и полезные приправы могут служить заменой соли?
Если невозможно купить хлеб без соли, пеките домашний хлеб, замешивая муку с отрубями на минеральной воде, где есть весь «букет» необходимых организму солей. Можно добавить в тесто луковый сок, тмин или другие специи.
Варить без соли непросто. Некоторые продукты без соли вообще несъедобны. Но, к счастью, большая часть этих продуктов не имеет значения для нашего здоровья. В суп можно добавить односуточную простоквашу, свежую зелень, чеснок, лук. А лучше вообще отказаться от супов. К супу человек пришел по бедности и из-за холода. Лапша, макароны, другие мучные изделия теряют свой вкус без соли, но их можно безболезненно исключить из рациона, в крайнем случае – «облагородить» свежими овощами, помидорами, луком, чесноком, зеленью, которых, как вы уже знаете, должно быть в 3 раза больше.
Картофель в запеченном виде хорош и без соли, особенно если разделить его на две половины, запечь в духовке и съесть вместе с кожурой и растительным маслом, а также с соусом из сметаны или растительного масла с чесноком и зеленью. Можно к такому блюду прибавить салат из свежих овощей или квашеной капусты, содержащей как можно меньше соли.
Чеснок, лук, хрен, редис, морские водоросли – естественная соль, а лимонный и яблочный соки прекрасно заменят поваренную соль.
А если вы соедините помол морской соли (1 часть) с помолом кунжутного, льняного или соевого семени (12 частей), вы получите так называемое гамасио. Им можно сдабривать пищу, из него можно приготавливать подливу, соус (если соединить с небольшим количеством воды). Пища обогатится полезными минеральными солями.
Во-первых, рафинированный сахар способствует образованию тугоплавких жиров и ведет к жировым отложениям в теле.
Во-вторых, на усвоение рафинированного сахара тратится огромное количество кальция и витаминов группы В. Сахар является главной причиной сжигания кальция. Это вызывает кариес и ломкость костей. При употреблении сахара и сладостей во рту производится кислота, под действием которой быстро развиваются болезнетворные бактерии, портящие эмаль зубов. Разрушительное действие этих микробов начинается через 20 минут после приема рафинированного сахара. Следовательно, бесполезно чистить зубы после еды, так как прием пищи обычно продолжается дольше 20 минут. А недостаток витаминов группы В приводит к полиневритам и психическим заболеваниям.
В-третьих, в процессе рафинирования из сахара удаляются все минеральные соли, так же как это происходит при рафинировании других продуктов – муки, риса, круп. Так возникает недостаток минеральных солей и несбалансированность аминокислот в пищевом рационе. Это приводит к нарушению баланса не только кальция, но и других микроэлементов в организме, без которых не усваиваются витамины, что вызывает общее нарушение обмена веществ. Отсюда – ожирение, диабет и многие другие не менее серьезные заболевания (крови, кожи, сосудов, мозга, желез внутренней секреции).
Если человек – «обжорка», его поджелудочная железа вынуждена работать усиленно. Такая переработка утомительна. А когда функции поджелудочной железы нарушаются, часть этого органа прекращает вырабатывать инсулин – гормон, под влиянием которого сахар превращается в глюкозу. В тот момент, когда инсулина становится недостаточно, сахар «заполняет» кровь и действует как яд. Человек заболевает диабетом.
В-четвертых, излишнее употребление сахара нарушает равновесие в крови между сахаром и алкоголем, атрофирует гломус, разрушает кости и волосы.
Какие продукты содержат полезный сахар?
Сахар необходим организму. Мало того, без сахара организм человека не мог бы функционировать. Но если он необходим, значит, сама Природа должна обеспечить нас сахаром. И она обеспечивает! Фрукты, овощи, орехи, помимо минеральных солей и витаминов, в изобилии содержат органический естественный сахар в виде фруктозы, который легко преобразуется в организме в глюкозу и усваивается кровью, клетками и тканями.
Почему дети любят сладости?
Дети тянутся к конфетам, шоколаду, сладким булочкам, мороженому, потому что недополучают углеводы в естественном виде – из фруктов и сухофруктов, сладких овощей, орехов, семечек, меда. Как правило, вырастая, они легко принимают алкогольные и «энергетические» напитки. Ребенок, выращенный на винограде, бананах, финиках, не будет тянуться к сладостям, а впоследствии и к алкоголю.
Специи – это разрушители, стимуляторы. Организм в них не нуждается. Любые стимуляторы вредны. Специи всех видов надо исключить. Эти вещества только раздражают слизистую оболочку, извращают вкус, тормозят усвоение пищи и способствуют перееданию. Это потенциальный фактор для образования рака желудка.
Вначале еда без приправ покажется пресной, невкусной, но очень скоро вкусовые нервы восстановят свою работу, и вы будете вознаграждены великолепными ароматами естественной пищи.
Те, кто употребляет соль и специи вместе с растительной пищей, почти всегда будут испытывать по ночам частые позывы к мочеиспусканию. Но это ощущение пропадет после того, как организм освободится от накопившейся соли.
Чем заменить магазинные соусы и приправы?
Ореховый майонез
Истолочь орехи с малым количеством растительного масла, чтобы получилась кашица. Сбить эту кашицу с растительным маслом в пропорции 2–3 столовые ложки масла на ½ столовой ложки кашицы, прибавить сок лимона или клюквы. Употреблять сразу после приготовления.
Майонез сыроедов
Взбить 1–2 желтка, прибавляя понемногу 2–3 столовые ложки растительного масла; добавить 1 чайную ложку тертого лука или ι столовую ложку тертого сельдерея, 1–2 столовые ложки лимонного или клюквенного сока. Майонез можно сделать зеленым, добавив сок ботвы редиса, моркови, репы, чеснок (1–2 зубчика).
Майская подлива
Соединить в равной пропорции лимонный или клюквенный сок и растительное масло. Добавить немного зеленого лука, рубленой петрушки, взболтать в бутылочке.
Сметанная подлива
Сок одного лимона перемешать с 3 столовыми ложками сметаны, добавить зубчик чеснока, не более ½ чайной ложки нарубленного лука и 1 столовую ложку растительного масла. Все взболтать.
Томатная подлива
Смешать 8 частей масла, 1 чайную ложку лимонного сока, тертый сельдерей по вкусу, 4 части свежего сока протертых томатов.
Заправка «Провансаль»
Правой рукой растирать в ступке деревянной ложкой желток, подбавляя левой растительное масло каплями. Когда загустеет, добавить ½ стакана лимонного сока, чередуя его с растительным маслом.
Томатная паста
Возьмите 1 кг спелых красных помидоров, 250300 г хрена (можно добавить сладкого болгарского перца и антоновских яблок – тоже по 300 г) и пропустите через мясорубку. Вы получите настоящую кладовую витаминов и микроэлементов!
«Хреновина»
Это мой любимейший и полезнейший рецепт. В этой приправе содержатся продукты, которые обладают свойством накапливать кислород.
Берете 1 кг спелых грунтовых помидоров, 250300 г чеснока, перемалываете в мясорубке, добавляете туда 300 г сладкого болгарского перца, 300 г тертого хрена, 300 г антоновских яблок, щепотку морской соли. Закрываете смесь в чистых банках полиэтиленовыми крышками и держите в холодильнике. Добавлять можно куда угодно вместо кетчупа и прочих магазинных соусов, прошедших тепловую обработку.
Чай, кофе, какао, шоколад – помимо того, что все эти продукты – стимуляторы, подстегивающие нервную систему, они еще содержат вредное вещество ксантин. Ксантин способствует развитию ряда хронических заболеваний: астмы, мигрени, подагры, заболеваний кожи, крови, почек, ревматизма, артритов, запоров. Все эти болезни грозят тем, кто легкомысленно не считает нужным отказаться от кофе и шоколада, поэтому, если человек, страдающий запором, пьет кофе, чтобы снять головную боль или чтобы воздействовать на работу желудка, он лишь ухудшает свое состояние, хотя, может быть, и получает временный, сиюминутный эффект.
Здоровому человеку стакан чая 1–2 раза в неделю не повредит. Но если чаепитие перешло в привычку, ждите беды: изменяются сосуды, особенно сосуды мозга, нарушается состав крови, поражаются суставы, почки и другие органы.
Никогда не пейте чай с целью вызвать стул или успокоить боли в животе при язве желудка!
«Нет никакой необходимости в том, чтобы чай значился в числе основных элементов рациона», – пишет старейшина израильских натуропатов, Михаэль Горен. Экономика стран, которые импортируют чай, кофе, какао, намного выиграла бы, если бы людей в этих странах приучали пить зеленый или цветочный чай, оказывающий успокаивающее действие на стенки кишечника, но не содержащий токсичных веществ. Под цветочным подразумевается чай из мяты, зверобоя, шалфея, шиповника, листьев черной смородины, малины, лепестков суданской розы (каркадэ).
Я часто слышу такое: «Мой дедушка всю жизнь пил, ел мясо, булки, курил и прожил до 90 лет». Что можно ответить? Если люди систематически неправильно едят и не чувствуют себя плохо, это не значит, что они не нарушают правила питания. Законы Жизни – законы здоровья, их отменить никому не дано. Это только говорит об огромной приспособляемости человеческого организма. Может быть, ваш дедушка был запрограммирован на 150–200 лет, но из-за того, что он не выполнял Законов Жизни, умер в 90.
Организм – совокупность живых клеток. Лекарство – совокупность мертвых. Мертвое не может лечить живое. Лекарства – сильнодействующие яды! Они допустимы только в кризисных состояниях! «Зачем же их тогда выпускают?» – обычно возражают на это утверждение. Или, что еще хуже: «А как же без них жить?». Производство тех или иных товаров, дорогие мои, в том числе фармацевтических, никакого отношения к здоровью не имеет. Любое производство преследует одну цель – прибыль. У нас же с вами речь идет о здоровье.
«Да! Но как же можно жить вообще без лекарств!» – воскликнет читатель. Действительно, лекарства выпускаются для того, чтобы снять боль, снизить давление, сбить температуру, убрать дискомфорт, уничтожить вирусы. Но надо крепко запомнить: все лекарства – яды! Так утверждают многие ученые мира, об этом же знают, но стыдливо помалкивают, все без исключения медики.
Во-первых, лекарства – даже созданные на растительной основе, а тем более синтетические, прошли такую промышленную обработку, что, попадая в организм человека, превращаются в соль щавелевой кислоты – источник всех наших болезней, – не растворимую и не выводимую из организма ничем, кроме органической щавелевой кислоты, которую организм способен создать сам только из «живого» продукта – свежих овощей и фруктов.
Во-вторых, лекарства подавляют, а иногда уничтожают не только опасные бациллы и вирусы, но и сапрофиты – полезные микроорганизмы, без которых человек не может полноценно жить.
А главное – надо помнить, что в человеческом организме заложены целительные силы Природы. Поэтому все, что в нем происходит, – это работа этих сил, направленных на борьбу с болезнью, попытка организма восстановить необходимое равновесие.
Зачем сбивать температуру? Температура сжигает шлаки и накопившиеся токсины. Зачем расширять сосуды искусственно? Они сжались, чтобы не допустить проникновения патогенных микроорганизмов в клетки и кровь! Зачем стремиться избавиться от поноса или рвоты? Они очищают организм! Во всем этом проявляется работа Целительных сил Природы. Пить лекарства, снимать симптомы – все равно что блокировать действие Целительные сил. И результате происходит нелепость: организм, избавляясь от симптомов одной болезни, приобретает незащищенность и другие – новые – недуги. Ни один врач, ни одно лекарство не дает излечения. Они дают оттяжку вашей мучительной смерти. Единственный, кто может вас излечить – ваш проснувшийся Разум! Ваши знания о Законах Здоровья.
Аллопатия, гомеопатия, а также физиотерапия и народная медицина с ее микстурами суть одно и то же. Менять одно на другое – все равно что заменять водку на бренди, бренди на вино, вино на пиво. Гомеопатия – это микролекарства. Разумеется, они могут какое-то время активизировать организм, но все же это яды, пусть и с приставкой «микро».
В моей жизни был случай. После излечения от рака я знала, как помочь другим людям, но видела, что они не верят мне, не понимают меня и упрямо идут к раку, к своей смерти. Эта мысль повергла меня в депрессию. Я легла, повернулась спиной к стенке и просто перестала говорить. Моя мама сказала всем: «Не трогайте ее!». Как и все нормальные люди, наконец, я пошла к психиатру. И когда мы начали разговаривать, я поняла, что знаю значительно больше нее. Я стала ей рассказывать о своем опыте выздоровления, она обрадовалась, взяла ручку, начала за мной записывать, восклицая: «Ой, как здорово, что вы пришли! Вы очень быстро вылезете из этого состояния. Вот вам легкое лекарство, вы попьете его 3 раза в день, и все наладится». Пару дней я действительно пила прописанное лекарство, а потом вдруг поняла: я была страдающим человеком, но – человеком, а после лекарств стала страдающим существом. Существом, не человеком! А через несколько дней позвонила из Москвы моя дочь и передала, что звонила кинорежиссер-документалист, Джемма Фирсова, и просила меня приехать, чтобы выступить минут на десять в Доме литераторов. Я не знала, о чем пойдет речь, но подумала, что это Бог протягивает мне руку, и если я сейчас не встану, не оденусь, не накрашусь и не поеду, то уже не встану никогда! И я сделала это. Я вышла на сцену, поговорила 10 минут, и вот уже 20 лет я с этой сцены не схожу.
Не прибегайте к лекарствам никогда! Верьте в силу своего организма, он создан по Законам Жизни, и вам не нужны будут ни лекарства, ни их замены! Только знание, понимание и следование этим Законам.
БАДы получены химическим путем, поэтому они не дают клеткам жизненной энергии, а просто служат стимуляторами, как кофе и крепкий чай, засоряя ваш организм.
Наш организм так устроен, что если какой-то орган или часть тела не работает, то она ослабевает, атрофируется. Когда вы жуете и проглатываете живую пищу, извлекая из нее солнечную энергию, воду, витамины, аминокислоты, микроэлементы, то в полную силу работают челюсти, зубы, желудок, кишечник, вырабатываются гормоны и вы становитесь обновленными, энергичными.
Помните: ни из одной даже самой разрекламированной таблетки не выросло ни одной живой клетки! Это мертвый продукт, который временно снимает боль, насыщает организм без каких-либо усилий со стороны органов пищеварения. И организм очень быстро привыкает не работать. Нарушается обмен веществ. Среди моих учениц много тех, кто пробовал «Гербалайф». Да, они похудели. Но когда они закончили курс «обновления», они снова растолстели и стали еще полнее, чем до «Гербалайфа». У них безвозвратно нарушился обмен веществ, на фоне которого развились хронические болезни.
Аптечные витамины не в состоянии заменить те, которые содержатся в живой пище – кореньях, листьях, стеблях, плодах растений. Однако в определенные периоды витаминная терапия оправдана. Это время авитаминоза – осень (октябрь, ноябрь) и весна (март, апрель). С наступлением осени организм лишается своего основного источника питания – солнечного света. К весне овощи и фрукты действительно теряют витамины. В эти периоды следует дополнительно вводить в организм витамины А, В, С и Е. Но! Только на фоне питания сырыми овощами и фруктами! Запомните: аптечные витамины приносят пользу только тогда, когда вы употребляете их вместе с «живой» пищей (свежими овощами и фруктами).
Аскорбиновую кислоту, важнейший для нас витамин С, в порошке можно добавлять в салаты, супы, чаи.
У меня хватило Веры и мужества взять свое здоровье в свои руки. Не каждый человек решится на такое. Поэтому, если вы серьезно больны, то к специалисту обратиться нужно. Но выбирайте врача с умом! Внимательно посмотрите в глаза этого человека. Здоров ли он? Это видно по склере глаз – она должна быть чистой. Чувствуете в нем родственные вибрации? Если ваш ответ «нет», врач вам не подходит.
Никогда не лечитесь у больных врачей! Тот, кто не в состоянии излечить самого себя, не поможет вылечиться и другому.
Узнайте у врача, какими методами он лечит. Если исключительно лекарственными, без опыта в натуропатии, уверяю вас, вам не нужен такой врач. Не поможет вам и тот, кто занимается только лечением, без поиска причин болезни. И еще: хороший врач объясняет пациентам методы своего лечения, а не только причины заболеваний.
Моча издревле использовалась в народных средствах лечения наружно при кожных заболеваниях, ожогах. Однако ни в одном серьезном исследовании не приводятся научные обоснования употребления мочи внутрь.
Кацудзо Ниши, обобщивший 70 тысяч научных источников, касающихся здоровья человека, нигде не упоминает о таком легком, доступном и дешевом способе лечения, как уринотерапия.
Тем не менее, в последнее время этот метод начали рекомендовать и дипломированные медики, а не только невежды. Однако мои попытки понять, какой именно фактор содержит в себе моча, не убедили меня в том, что в ее химическом составе содержится какой-то незаменимый элемент, который служил бы для лечения той или иной болезни.
Если разумный человек вспомнит слова великого доктора А. С. Залманова о том, что существуют «каналы-выходы» и в их числе – мочеточники и вся мочевая система, то он непременно спросит себя: «А зачем вводить в организм то, что назначено Создателем и самой Природой выводить из него?»
То же самое касается таких веществ как мумие и прополис. Все это – наружные средства. Если вы будете употреблять их внутрь, у вас будут парализованы нервы почек. Когда моя дочь начала болеть, детский врач мне посоветовал достать прополис на спирту и поить ее 3 раза в день по столовой ложке. И я два года поила своего ребенка, пока не узнала, к каким последствиями это приводит. Причем это может сказаться не сразу, а через много лет. По этой же причине нельзя пить лекарства на спирту.
Если без спиртовых лекарств не обойтись, применяйте защитную рекомендацию Ниши: выпивайте в 3 раза больше воды. Это же правило касается и алкоголя.
В живом организме идет постоянное строительство; 1 % клеток ежедневно умирает и 1 % должен народиться. А из чего? Из какого материала?
Многих людей тянет к алкоголю (табаку, кофе, крепкому чаю), потому что вся цивилизованная еда – от бифштекса до невинной овсянки – образует слизь и вызывает потребность в противоядии. Когда кишечные реснички залепляются слизью, в кровь не поступает достаточного количества необходимых ингредиентов, и организм испытывает дискомфорт, он начинает их искать. Люди прибегают к алкоголю, кофе, табаку, чаю, потому что с помощью этих возбудителей они снова становятся бодрыми. В излишнем употреблении мяса, соленостей, жирных и копченых продуктов заключается скрытая причина увеличения спроса на алкоголь. И чем больше человек пьет, тем больше он нуждается в острых закусках, тем больше ест соли и мяса, а в связи с тем, что неусвоенные продукты токсичны, ему требуется больше спиртного, так как организм спешит «обезвредить» образовавшиеся в нем токсины, поднять упавшую энергию. Вначале это может показаться многообещающим, но затем все оборачивается катастрофой. Избавиться от вредных привычек можно лишь одним способом: начать пить воду и употреблять фрукты и сырые овощи, больше двигаться, выполнять Шесть правил здоровья Ниши.
Второй причиной тяги к алкоголю является нехватка витаминов группы В.
И самой страшной причиной является неудовлетворенные потребности высокого уровня – когда человек чувствует внутренний потенциал и свое предназначение, а реализоваться в обществе не может в силу независящих от него причин. Эта кажущаяся безвыходность толкает его в бездну отчаяния. Но если вы будете каждый день практиковать Шесть правил здоровья Ниши, вы выйдете из этого состояния.
Запомните, сколько вы выпили алкоголя, и в течение последующих 4–7 часов пропейте в 3 раза больше воды. Это ликвидирует опьянение и предотвратит похмелье. То же самое и с едой. Съели что-то вредное, например, кусок торта в гостях – промойте пищеварительный тракт водой.
Я хотела бы напомнить слова старейшего специалиста естественной терапии Михаэла Горена: «Ни один больной не может надеяться на существенное улучшение своего здоровья в результате лечения методами естественной терапии, пока он раз и навсегда без всяких компромиссов не перестанет курить».
Разумеется, в некоторых случаях те, кто выполняет Шесть правил здоровья и придерживается Системы Ниши как метода естественной терапии, могут добиться некоторых положительных результатов и продолжая курить. Но ни один серьезный специалист в области естественных методов лечения не может дать гарантии благоприятного исхода лечения, даже если пациент переходит на меньшие дозы табака.
Хочу напомнить, что основной причиной возникновения рака и ряда других серьезных болезней является накопление в организме окиси углерода. Практически окись углерода – угарный газ гемоглобина. Курильщик уподобляется варвару, который в свои нежные альвеолы легких, в свою кровь и клетки, в свои жидкости организма сознательно систематически несколько раз в день напускает угарный газ.
Вторая причина возникновения рака, считает Ниши, – недостаток витамина С (аскорбиновой кислоты). Так вот, курильщикам надо знать: одна выкуренная сигарета сжигает 25 % суточной дозы аскорбиновой кислоты в организме.
Но самое важное, чего не должен забывать курильщик: он становится вредителем, делая всех, кто его окружает, делая их потенциальными курильщиками, отравляя их табачным дымом. Иногда страшно видеть, как «любящий» родитель обкуривает своего ребенка.
Я знаю очень больных людей, которые тратят колоссальные средства и силы на лечение и при этом заявляют, что они готовы умереть, но никогда ни в коем случае не расстанутся с курением. В таком случае мне приходится их консультировать, но без всякой гарантии на успех.