Ингредиенты

600 г говяжьей печени, 200 г сальника, 200 г репчатого лука, 10 г райхана, 1 лимон, 1 пучок кинзы, перец, соль.

Способ приготовления

Говяжью печень промывают, нарезают небольшими кубиками, посыпают райханом, солят и перчат. Сальник нарезают прямоугольниками и заворачивают в них кубики печени. Затем раскладывают их на решетке и готовят над раскаленными углями до готовности.

Барбекю украшают дольками лимона, очищенным, вымытым и нарезанным кольцами репчатым луком, посыпают вымытой, измельченной зеленью кинзы и подают к столу.