Ингредиенты

1 кг свинины, 200 г огурцов (соленых), 50 г хрена (тертого), 30 мл растительного масла, 50 мл 3 %-ного уксуса, листья хрена, листья черной смородины, перец, соль.

Способ приготовления

Свинину промывают, нарезают порционными кусками, сбрызгивают уксусом, солят и перчат. Укладывают на предварительно смазанную растительным маслом решетку и готовят над раскаленными углями попеременно с обеих сторон.

На большое блюдо выкладывают предварительно вымытые и обсушенные листья хрена и черной смородины, сверху – готовую свинину; подают к столу с нарезанными ломтиками солеными огурцами и тертым хреном.