1,2 кг лососины • 1–2 лавровых листа • 5 зерен английского перца • 1–2 луковицы

Лососину очистить от чешуи, посолить и оставить так на час. Потом положить в кастрюлю, налить столько воды, чтобы покрывала рыбу, прибавить лавровый лист, перец, лук, накрыть крышкой и варить, пока не поспеет рыба (полчаса). Затем нарезать ломтиками.

► Примечание. Подается как в рецепте № 1 этого раздела.