Сортов айвы не так много и все их можно распределить на группы, в зависимости от принципа классификации. По срокам созревания выделяют сорта раннего, среднего и позднего срока созревания.

К ранним сортам относятся Благодатная, Мускатная, к средним – Гурджи Айва, Краснослободская, Ктюн-Жум, Кубанская, Любимая, Тепловская, Янтарная, Краснодарская, к поздним – Гродненская, Враниска Дания, Зубутлинская.

По форме плода все сорта айвы делятся на сорта с яблоковидными плодами – Турунчукская, Ароматная, Золотистая и сорта с грушевидными плодами – Берецкий, Чемпион.

По габитусу дерева выделяют сильнорослые сорта айвы – Азербайджанская, Совхозная, Мускатная, Десертная, Крымская ароматная, среднерослые – Анжерская, Изобильная, Исполинская, Янтарная, Турунчукская, слаборослые сорта – Сорокская, Урожайная.