Dietary Approaches to Stop Hypertension – так был назван этот особенный тип питания, что в переводе означает «диета, призванная остановить гипертонию». Программа DASH приводит к снижению концентрации в крови гомоцистеина – аминокислоты, которая является фактором риска развития сердечно-сосудистых заболеваний. Показатели артериального давления снижаются уже через две недели от начала соблюдения DASH-диеты. Американские кардиологи надеются, что в XXI веке этот тип питания станет во всем мире наиболее популярным методом нормализации артериального давления.