«Углеводистые» продукты можно разделить на 5 групп. Диабетикам рекомендуется есть в основном продукты с небольшим и малым содержанием углеводов.

1) Продукты с очень большим содержанием углеводов (65 г и более на 100 г продукта)

2) Продукты с большим содержанием углеводов (40–60 г)

3) Продукты с умеренным содержанием углеводов (11–20 г)

4) Продукты с небольшим содержанием углеводов (5-10 г)

5) Продукты с малым содержанием углеводов (2–4,9 г)

Продукты с очень большим содержанием углеводов

сахар

конфеты

выпечка

мармелад

изюм

финики

рис

макароны

манная каша

мед

варенье

Продукты с большим содержанием углеводов

хлеб ржаной и пшеничный

фасоль

горох

шоколад

пирожные

халва

Продукты с умеренным содержанием углеводов

сырки творожные сладкие

мороженое

картофель

свекла

виноград

яблоки

фруктовые соки

Продукты с небольшим содержанием углеводов

кабачки

капуста

морковь

тыква

свежие абрикосы, апельсины, мандарины

Продукты с малым содержанием углеводов

молоко

кефир

сметана

творог

огурцы

редис

салат

лук зеленый

помидоры

лимоны

свежие грибы

Углеводов нет в мясе и птице. Вот только имейте в виду, что в колбасах и сосисках они есть, так как эти продукты питания состоят не только из мяса.

Таблица 1. Содержание белков, жиров и углеводов в мясе и птице