Ингредиенты

1 кг капусты, корни хрена, 15 г соли.

Для маринада: 1 л воды (в которой варилась капуста), 400 мл 6%-ного уксуса, 50 г соли.

Способ приготовления

Вымытые и очищенные от верхних листьев небольшие кочаны разрезать на 4 части таким образом, чтобы вилок не распался, а держался на кочерыжке. Надрезанные кочаны опустить в кипящую подсоленную воду на 5 минут. Затем вынуть и уложить в банки рядами: капуста, вымытые и очищенные корни хрена. Залить кипящим маринадом, стерилизовать 30 минут и герметично закрыть.