Ингредиенты

2 кг топинамбура,

1 кг моркови,

50 г соли,

50 мл яблочного уксуса,

60 г меда.

Способ приготовления

Топинамбур и морковь очистить, нарезать ломтиками, разложить по стерилизованным банкам.

В 1 л горячей воды растворить соль и мед, довести до кипения, добавить уксус. Влить маринад в банки с овощами, накрыть прокипяченными крышками. Стерилизовать 30 минут и закатать.