Ингредиенты
2 1/2 кг помидоров,
1 кг антоновских яблок,
1 кг моркови,
1 кг сладкого перца,
200 г чеснока,
200 г сахара,
200 г растительного масла,
200 мл 9 %-ного уксуса,
50 г соли,
5 стручков горького перца.
Способ приготовления
Морковь очистите.
Чеснок очистите и пропустите через чеснокодавилку. У яблок удалите семена и сердцевину, у перца и помидоров – плодоножки. Яблоки, помидоры, очищенный сладкий и горький перец и морковь пропустите через мясорубку и варите в течение 1 часа в эмалированной посуде.
В полученную массу добавьте чеснок, уксус, масло, сахар и соль, тщательно перемешайте и выложите в простерилизованные банки, после чего закатайте крышками.