Ингредиенты

2 кг помидоров,

500 г крыжовника,

1 л воды,

50 г сахара,

50 г соли.

Способ приготовления

Крыжовник помойте и проколите в нескольких местах тонкой острой палочкой.

Помидоры помойте, бланшируйте в течение 1 минуты в кипящей воде, выложите в трехлитровые банки и засыпьте крыжовником.

В отдельной посуде соедините воду, сахар и соль, доведите до кипения, залейте полученной жидкостью помидоры и оставьте на 20 минут. По прошествии указанного времени слейте рассол, еще раз доведите его до кипения и снова влейте в банки с томатами. Проведите подобную операцию еще раз. Закатайте банки прокипяченными крышками.