Ингредиенты

500 г телятины, 200 г моркови, 300 г грибов (любых, свежих), 200 г жира, 100 г муки, 120 г томатного соуса, 50 г горячей воды, 10 г белого сухого вина, 300 г огурцов (соленых), 10–15 горошин черного перца, соль.

Способ приготовления

Подготовленные натуральные котлеты из телятины обжарить в жире, посолить. В оставшемся жире обжарить нарезанную ломтиками морковь и свежие грибы, добавить обжаренную с томатным соусом муку, горячую воду, белое столовое вино, перец и проварить. В полученный соус положить обжаренные котлеты, тушить на слабом огне. Перед тем как снять с огня, добавить нарезанные мелкими кубиками соленые огурцы.

Подать с картофельным пюре, заправленным маслом, с зеленым горошком или морковью.