Ингредиенты
500 г грибов (любых, свежих), 50 г грудинки (копченой), 1 стакан сухого белого вина, 1/2 лимона, сыр (любой, тертый), сливочное масло, перец, соль.
Способ приготовления
Хорошо промытые грибы мелко нарезать, потушить в небольшом количестве сливочного масла, добавить мелко нарезанную копченую грудинку и переложить в огнеупорную посуду. Поверх грибов положить тонкие ломтики грудинки, залить стаканом белого сухого вина и соком лимона, посолить, поперчить и запечь в умеренно разогретой духовке. Незадолго до готовности посыпать грибы тертым сыром.