Ингредиенты

300 г мяса с костью (любого), 500 г грибов (любых), 2 луковицы, 1 корень петрушки, 2 столовые ложки томатной пасты, 50 г сыра (любого), 100 г жира, 100 г вермишели, чеснок, зелень (любая).

Способ приготовления

Очищенный лук мелко нарезать, обжарить на жире, добавить очищенные нарезанные грибы, влить немного воды и тушить до готовности. Мясо обмыть, залить холодной водой (2 л) и поставить на слабый огонь. Когда вода закипит, снять пену и варить около часа. Затем положить грибы, томатную пасту, измельченный чеснок, всыпать соль, вскипятить, добавить натертый на крупной терке сыр, зелень. Отдельно отварить вермишель и положить ее в суп перед подачей.