Ингредиенты

Гусиные субпродукты, 1 корень петрушки, 1 морковка, 1 луковица, 1 белый гриб (сушеный), 1 зубчик чеснока, 2–3 горошины черного перца, лавровый лист, зелень (любая), соль.

Способ приготовления

Гусиные субпродукты (без печени) промыть, залить холодной водой и поставить на слабый огонь. Когда закипит, снять пену, положить белый гриб, овощи, специи и варить до готовности. Дать бульону отстояться. Перед подачей субпродукты и гриб вынуть, нарезать, бульон процедить, положить в него субпродукты. Подать с отдельно сваренным рисом и нарезанной зеленью.