2 кг ягод или фруктов одного вида (любых, свежих), 1 л воды, сахар.
Ягоды залить кипяченой водой, убрать в холодильник на 2 недели, затем слить квас, добавить сахар и перемешать.
Готовый квас рекомендуют хранить в прохладном месте.