Проветривание хранилища необходимо для удаления излишнего тепла и влаги, которые неизбежно скапливаются при хранении большого количества растительной продукции. Воздухообмен способствует сохранению стабильности температурно-влажностного режима и поддерживает оптимальный состав воздушной среды.

Вентиляция, применяемая в овощехранилищах, может быть как естественной, так и принудительной – все зависит от вашего выбора и условий.