Различные виды грибов адаптированы к разным дефицитам полезных веществ в нашем организме. Поэтому ассортимент грибов в России всегда был очень обширным. Хранить разные виды грибов всегда было принято по отдельности, а вот к столу подают в любых сочетаниях, тем более что все грибы со всеми совместимы.

Во многих видах грибов содержатся токсины-алкалоиды. Если человек отравился грибами, это отравление проявляется на уровне всего организма. Основной яд – мускарин, по «убойной силе» он сопоставим со змеиным ядом. Достаточно 20 мг мускарина, чтобы человек умер.

Грибы, растущие в аномальных зонах, – мухоморы, опята, ложные опята и еще больше 300 видов – содержат галлюциногены. Это свойство грибов используют шаманы, но это же и перспектива, пока, возможно, не ближняя, для лечения психических расстройств.

Внимание! Нельзя использовать упомянутые в данном разделе грибы в пищу!