Ингредиенты

750 г свиного фарша, 4 морковки, 2 луковицы, 2 яйца, 2 куска серого хлеба, 1 стебель лука-порея, ½ стакана красного вина, 2 столовые ложки творога, ½ чайной ложки майорана, маргарин, паприка, черный молотый перец, соль.

Способ приготовления

Морковь и лук очистите, помойте и, не измельчая, подержите 8 минут в кипящей воде. 3 морковки нарежьте кружками, одну натрите на терке. Фарш смешайте с мелко нарезанным репчатым луком, яйцами, замоченным в вине хлебом, творогом и пряностями. Прямоугольную форму (на 1 ½ л) выстелите алюминиевой фольгой и смажьте маргарином.

Дно формы выложите кружочками моркови так, как укладывают черепицу. Сверху уложите половину фарша. Натертую морковь и лук-порей положите посередине, по бокам обложите оставшимися кружочками моркови. Сверху уложите оставшийся фарш и разровняйте. Выпекайте рулет в духовке при 200 °C 1 час.

После этого выключите духовку и оставьте в ней блюдо еще на 10 минут.

Готовый рулет нарежьте на куски, на гарнир подайте тушеный сельдерей и отварной картофель.