Ингредиенты

1 куриная тушка (весом 1 кг), 50 г зеленого лука, 30 г сливочного масла.

Для маринада: 2 стакана сухого белого вина, 2 стакана воды, 2 столовые ложки соли, 1 столовая ложка сахара, ½ чайной ложки лимонной кислоты, 1 пучок зелени лука, черный молотый перец.

Способ приготовления

Подготовленную тушку курицы разрубите пополам, залейте ее холодным маринадом, для приготовления которого в сухое вино добавьте воду, лимонную кислоту, соль, сахар, душистый перец и черный перец горошком. Выдержите курицу в маринаде 5 часов на холоде. Затем обсушите полутушки курицы полотенцем и жарьте в духовке до образования румяной корочки, добавив немного маринада.

Остывшую готовую курицу разделите на порционные куски. При подаче украсьте зеленым луком.